Ốc bươu nhồi thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ốc nhồi hấp lá gừng này thay lời mẹ kể về quê hương với những điều thảo thơm, bình dị nhất nhưng cũng ấm áp và ngọt ngào nhất

Ốc bươu nhồi thịt

Ốc bươu nhồi thịt

  • Các nguyên liệu đã sẵn sàng

Sơ chế

  • Ốc nhồi ngâm với 2-3 quả ớt hiểm thái lát cho ốc nhả hết sạn bẩn. Sau đó luộc chín, nhể lấy phần cồi ốc xắt nhỏ.
  • Lấy hết phần ruột ốc ra để làm sạch vỏ ốc.
  • Xả đập dập, xắt nhuyễn, phần ngọn cắt khúc chẻ nhỏ. gừng, tía tô xắt nhuyễn.
  • Lá gừng rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm 

  • Cho thịt heo xay, cồi ốc, tía tô, xả,gừng vào trộn đều, ướp chung với muối, bột ngọt, chút xíu nước mắm. Để khoảng 10 -15 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị.
  • Dồn lá gừng vào miệng vỏ ốc, sau đó nhồi hỗn hợp thịt heo – ốc vào trong. Chú ý để hai đầu lá gừng thò ra ngoài nhé các mẹ.

  • Rải lớp ngọn xả xắt khúc xuống đáy vỉ hấp. Lần lượt đặt ốc vào vỉ hấp, chú ý để phần miệng ốc hướng lên trên nhé.
Ốc bươu nhồi thịt

Ốc bươu nhồi thịt

  •  Hấp ốc trong khoảng 15-20 các mẹ nhé.
  • Món ăn của chúng ta sau khi chín có vị ngọt của thịt, độ giòn của cồi ốc, quện với mùi thơm nồng của xả, gừng.
  • Tạo nên hương vị rất quê, rất thuần Việt, nhưng thực sự lôi cuốn và níu lại tiếng khen của bất kì ai đã từng thưởng thức qua.

Chúc bạn thành công với công thức  món ngon này nhé!

Bạn có thể tham khảo các  món ăn vặt khác nữa.

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.