Ốc xào dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ốc len xào dừa – Một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hải Phòng. Nếu chưa có cơ hội được thưởng thức món ngon này tại thành phố mang biển xe số 16, các bạn cũng có thể tự học cách làm nhé!

Nguyên liệu
  • Ốc gạo (có thể thay thế ốc hương ốc mít…riêng với các loại ốc biển thì phải chặt đuôi ốc)
  • Dầu ăn
  • Xả thái lát tròn mỏng, ớt, gừng
  • Nước cốt chanh (hoặc nước me), lá chanh
  • Tương ớt
  • Dừa nạo xợi, nước cốt dừa
  • Bột năng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột
Cách làm

 

  • Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt vài giờ hoặc qua đêm cho nhả hết nhớt, rửa sạch.
  • Cho vào chảo chút dầu ăn, cho xả thái lát tròn mỏng và ớt+gừng đã giã vào đảo sơ rồi đổ ốc vào xào tiếp với 1 chút nước lọc.Khi ốc bắt đầu mở miệng thì nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột, nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị của bạn, hạ lửa nhỏ khoảng vài phút cho ốc được ngấm gia vị.
  • Sau khi ốc chín thì cho thêm tương ớt, dừa nạo sợi, đường và 1 bát ăn cơm nước cốt dừa pha loãng (nước cốt dừa đóng lon sẵn đã đem hoà tan cùng chút xíu nước lọc cho loãng ra + 1/2 thìa ăn cơm bột năng) ,đảo đều tay cho nước xào sôi và hơi sánh lại thì thêm lá chanh vò nát hay thái sợi tuỳ thích, tắt bếp. Lúc ăn có thể chắt nước xào ốc để chấm nhé. Chúc các bạn thành công.

oc-xao-dua

Đăng lúc:
79 món ăn Điểm tích lũy: 138

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.