Canh chua cá khoai

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sau Tết những hôm trời mù sương là những ngày cá khoai ngon nhất… món canh này mát, ngọt, nấu nhanh, giảm ngấy tuyệt vời sau những ngày Tết vốn nhiều giò, thịt.

Nguyên liệu
  • 1kg cá khoai tươi
  • 2 trái cà chua
  • 1 trái ớt tươi
  • 1 trái dọc, nếu không có thì thay bằng me hoặc tai chua
  • Nước mắm ngon, hạt tiêu, hành, thì là, rau sống ăn kèm
Cách làm

canh-chua-ca-khoai

Canh chua cá khoai

  • Cá khoai cắt bỏ đầu, moi ruột, xả sạch, ướp với hạt tiêu, nước mắm. Chỉ nên ướp 15 phút thôi vì để lâu cá sẽ ra nước. Trái dọc nướng chín, bóc vỏ. Hành lá, thì là cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau.
  • Nấu  sôi nước, cho trái dọc, ớt tươi cắt lát, nêm nước mắm vừa ăn. Cà chua xào chín to lửa không nát, cho vào nồi nước canh.
  • Khi nước canh đã đủ chua-cay-mặn, cho cá vào vặn to lửa cho mau sôi, sau khi sôi vặn nhỏ lửa chừng 3 phút là cá chín. Cho hành, thì là vào rồi múc ra tô lớn.
  • Dùng canh chua cá khoai nóng kèm rau sống.
  • Bí quyết: Cá khoai rất dễ ra nước nếu bạn ướp kĩ hoặc nấu nhừ.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!