Bánh pancake rau củ độc đáo cho ngày chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh pancake rau củ lạ vị này sẽ mang đến một hương vị mới cho bạn trong ngày chay tịnh. Bạn thử trổ tài làm ngay món bánh này nhé!

Nguyên liệu

Phần nhân bánh:

  • 200g nấm, xắt lát mỏng
  • 2 muỗng canh nước tương
  • ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh rượu gạo, đề xuất Shaohsing
  • ½ muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 đầu hành lá chẻ mỏng
  • Trái dưa chuột dài khoảng 5cm, cắt thành những miếng dài mỏng
  • ½ cây rau xà lách, cắt nhuyễn
  • 4 muỗng canh tương đen

6 cái bánh pancake:

  • 250g sữa
  • 220g bột mì
  • 2 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và trắng)
  • 30g bơ đun chảy
  • 50g đường2 lòng trắng trứng
  • Vài giọt nước cốt chanh
  • Một ít muối
Cách làm

Banh Pancake

Bánh Pancake rau củ cho ngày chay

Làm bánh pancake:

Banh pancake

Những chiếc bánh pancake sau khi được tráng mỏng

  • Cho sữa và bột mì vào tô, thêm lòng đỏ trứng, bơ, 20g đường và muối. Sau đó, trộn đều rồi để sang một bên.
  • Cho vài giọt chanh vào lòng trắng trứng cùng phần đường còn lại rồi đánh đến khi trứng bông cứng (thử bằng cách nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống). Cách này giúp bánh mềm và nở xốp.
  • Đổ lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột ở trên rồi trộn đều nhẹ nhàng.
  • Làm nóng chảo không dính, quết một chút bơ ra đều chảo. Sau đó, đổ 2 thìa bột vào chiên.
  • Khi một mặt đã chín, bạn lật lại rồi chiên cho đến khi bánh có màu nâu vàng đẹp mắt là hoàn thành.

Làm nhân cuốn bánh pancake:

Banh pancake rau cu

Sơ chế nguyên liệu cho phần nhân bánh pancake rau củ

  • Cho nấm, đậu nành, ngũ vị hương, rượu gạo, dầu mè và đường vào nồi, đun nóng. Khuấy đều cho đến khi nấm được nấu chín và nước sốt sánh sủi bọt và ngấm vào nấm.
  • Nếu bánh nguội làm ấm bánh bằng cách hấp hoặc làm nóng trong lò vi sóng.
  • Trải lên bánh từng lớp, đầu tiên là nấm, hành lá, dưa chuột, rau xà lách và tương đen rồi cuộn lại.
Banh pancake

Từng cuốn bánh pancake nhân rau củ

Thưởng thức món chay này cùng nước tương, chao hoặc nước mắm chay. Chúc bạn thành công với món ngon nhẹ nhàng này.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!