Salad hoa a-ti-sô, cà-rốt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hoa a-ti-sô tính mát, giúp bạn hạ nhiệt, lọc bớt chất độc cho gan. Món salad làm từ hoa a-ti-sô, cà rốt rất thích hợp để cân đối bữa cơm nhiều thịt, cá.

Nguyên liệu
  • 150g củ cà-rốt nhỏ
  • 4 bông a-ti-sô
  • 1 muỗng súp giấm rượu
  • 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 1/2 muỗng cà-phê hạt mù tạt
  • Hạt tiêu ngâm chua
  • Bơ lạt
  • Nước cốt chanh

Cách làm

salad-a-ti-so-ca-rot 1

salad atiso cà rốt

  •  Cà-rốt bào vỏ, cắt đôi. Nước cốt chanh pha với nước trong một chậu nhỏ, cắt bỏ phần đầu của hoa a-ti-sô, bỏ hết phần bẹ già, chỉ dùng phần lõi bên trong. Sau đó cắt làm tư phần bông ra, dùng dao nhỏ tách bỏ phần nhụy, ngâm hoa vào chậu nước pha chanh để phần lõi này không bị đen rồi vớt lên, vẩy cho ráo nước.
  •  Cho bơ vào chảo, thả hoa a-ti-sô vào, rắc một chút muối. Cho 100ml nước nấu khoảng 5 phút, cho tiếp cà-rốt vào nấu trong 5 phút nữa.
  •  Pha giấm với dầu ô-liu và hạt mù tạt khuấy đều, rưới phần sốt này lên dĩa salad hoa a-ti-sô, cà-rốt, rắc ít tiêu ngâm chua lên mặt, trộn đều và thưởng thức.
  • Hoa a-ti-sô có chứa một lượng nhỏ tinh bột nên rất thích hợp cho bạn ăn kiêng giảm béo.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.