Cách nấu bắp non xào mực cay
Cách nấu bắp non xào mực cay – Vị ngọt từ bắp non, dai dai từ mực và vị cay cay tạo nên món ăn một hương vị ngon đặc trưng và lạ miệng.
Nguyên liệu
- 350g mực ống
- 300g bắp non
- ½ củ cà-rốt
- Hành lá, ớt, gừng
- Sa tế, tương ớt
Cách làm
bắp non xào mực cay
- Mực bỏ ruột, khứa ca-rô trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp nước mắm, hành tỏi băm, sa-tế.
- Bắp non cắt xéo. Cà-rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt đập dập.
- Chần sơ bắp non và cà-rốt với 1 chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp xào gồm: 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm.
- Cho lên bếp ga phi thơm gừng, ớt và hành tỏi băm với dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà-rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào.
Bí quyết: Chần sơ bắp non và cà-rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn. Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước. Ngoài ra bạn có thể làm món này trên các loại bếp từ, bếp hồng ngoại,… miễn là để lửa to để món ăn được giòn hơn.
Chúc các bạn thành công với cách nấu bắp non xào mực cay!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.