Chút hương mùa Thu với chả cốm bọc tôm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả tôm quyện dẻo, thơm thơm beo béo bọc bên ngoài con tôm thật hấp dẫn. Sau khi chiên lại được dọn kèm tương ớt ăn giòn dai, lạ miệng

Nguyên liệu
  • 200g tôm
  • 80g thịt xay
  • 80g giò sống
  • 100g cốm
  • 1 quả chuối chín
  • Hành khô
  • Bột năng
  • Gia vị, mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm

  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi không bóc. Rạch sống lưng để lấy chỉ tôm, rồi đem rửa sạch với 1 chút rượu cho bớt tanh.
  • Hành khô băm nhỏ, Trộn với thịt xay, giò sống, chuối, 2/3 chỗ cốm, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 chút tiêu. Trộn đều hỗn hợp chả cho thật đều và quyện mịn với nhau.
  • Bộc chả tôm: Cắm 1 cây tăm dọc trong thân con tôm để tôm được giữ thẳng cả sau khi chín. Lần lượt bọc hỗn hợp chả vào tôm, phủ kín, chừa phần đuôi tôm. Sau đó lăn chả tôm qua 1/3 chỗ cốm còn lại, cho cốm bám đều.
  • Đem hấp chín phần chả tôm. Sau khi hấp đem chả tôm rán trong dầu nóng đến khi chin vàng là được.
  • Rút phần tăm đã cắm trong chả tôm bỏ đi, thưởng thức cùng tương ớt.
Chả cốm bọc tôm

Chả cốm bọc tôm

Công thức và chế biến: Hương Chóe

Quay và dựng phim: XN Phong

Đăng lúc:
813 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!