Đậu hũ Tứ Xuyên cay nóng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đậu hũ Tứ Xuyên có tên gọi là Ma Po tofu (đậy hũ Ma Bà), có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc.

Nguyên liệu
  • 600g đậu phụ non
  • 240g thịt nạc hoặc thịt bò băm nhỏ
  • 2 đầu hành tươi cắt nhỏ
  • 2 nhánh tỏi băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhỏ
  • Các gia vị: nước tương, dầu mè, muối, đường, tiêu, bột năng, ớt bột Tứ Xuyên.
Cách làm

dau-hu-tu-xuyen-cay-nong

Đậu hũ Tứ Xuyên cay nóng

 

  • Cắt đậu hũ thành miếng vuông có độ dày 1,5cm. Nhẹ nhàng đặt đậu hũ lên một tấm vải trắng mềm để thấm nước.
  • Ướp gia vị vào thịt gồm đầu hành, tỏi, dầu mè, muối, tiêu, đường rồi trộn đều.
  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, phi thơm hành, tỏi băm nhỏ. Cho thịt đã ướp vào tiếp rồi đảo đều khoảng 20 giây. Cho tiếp nước tương, muối, đường, ớt bột và cuối cùng là đậu hũ. Dùng muỗng đảo thật nhẹ để tránh làm nát đậu hũ.
  • Hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ vào chảo để nước sốt hơi sệt.
  • Rắc thêm chút hành lá rồi bày món ăn ra đĩa.
  • Bạn cũng có thể cho thêm nấm hương, hành tây vào món ăn tùy theo khẩu vị của gia đình. Vậy là xong món đậu hũ Tứ Xuyên.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.