Kho quẹt rau củ luộc – Món quê bắt cơm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món kho quẹt là món ăn mà cả nhà mình đều yêu thích. Món này chấm với rau củ luộc thì ngon hết biết. Ông xã mình mê món này lắm nên cuối tuần mình thường làm món này cho những người yêu thương của mình. Mời cả nhà cùng thử làm và thưởng thức nha.

Nguyên liệu
  • 50gr tôm khô
  • 8 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng canh nước
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • Hành hoa, ớt, hạt tiêu đập dập
Dụng cụ
  • Nồi, chảo hoặc nồi đất
Cách làm

  •  Tôm khô ngâm nước ấm 10-15 phút cho nở, rửa lại rồi vớt ráo.
kho quet rau cu 1

Ngâm tôm khô

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu, rang thật vàng, vớt ra để ráo mỡ, phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
kho quet rau cu 2

Sơ chế thịt ba chỉ

  • Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm, đường, nước theo tỉ lệ trên vào bát.
  • Đặt nồi hoặc chảo lên bếp ( tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình), cho 3 muỗng canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

kho quet rau cu 3

 

kho quet rau cu 4

  • Cho tôm khô vào đảo, tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt heo đã rang vàng vào, đảo qua rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên, để nhỏ lửa cho tôm, thịt kho keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào.
kho quet rau cu 5

Kho keo tôm khô, thịt ba chỉ

  • Thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích rồi bắc ra là xong.
kho quet rau cu 6

Nêm gia vị cho món kho quẹt đậm đà

  • Dọn kho quẹt ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc rất ngon.
kho quet rau cu 0

Dọn kho quẹt ăn cùng rau củ luộc

Bạn đang xem bài chia sẻ từ cuộc thi "Món yêu thương" diễn ra từ ngày 9-2 đến 9-3-2017. Xem chi tiết tại đây

Món yêu thương

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.