Món ngon mùa Hè: Cách nấu súp lươn Nghệ An ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Không chỉ thơm ngon, thịt lươn còn lành tính với các công dụng như bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống… Tham khảo cách nấu súp lươn Nghệ An chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu
  • 1 con lươn khoảng 800gr – 1kg
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng canh dầu màu điều
  • Hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu, rau răm, dầu ăn
Cách làm

*** Bạn có thể mua tất cả những nguyên liệu trên tại đây.

Món ngon mùa Hè: Cách nấu súp lươn Nghệ An ngon 1

Món ngon mùa Hè: Cách nấu súp lươn Nghệ An ngon

  • Nguyên liệu cho món súp lươn Nghệ An gồm có:

súp-lươn-7

  • Lươn chọn con nhỏ, màu vàng ươm. Lươn to con, dài, màu đất thường là lươn nuôi). Khi mua lươn, bạn nên nhờ người bán bỏ đầu, lóc xương và bỏ đuôi cho vì nếu không làm quen lươn sẽ bị nát, mất ngon.
  • Chà sát lươn với gừng tươi đập giập, muối hột hoặc giấm gạo để lươn xả hết nhớt. Sau 5 phút các bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch, khi nấu sẽ không có mùi tanh.
  • Cắt lươn làm đôi, cho vào nồi, thêm ít muối luộc chín. Sau đó vớt lươn ra, gỡ lấy thịt.

súp-lươn-6

  • Hành tím, tỏi, bóc vỏ, đập giập, băm nhuyễn.
  • Cho dầu lên chảo thật sôi, bỏ hành tỏi vào đảo đều đến khi hành tỏi có màu ngả vàng. Thêm dầu màu điều, ớt bột vào khuấy đều.

súp-lươn-5

  • Thêm nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, ít tiêu vào lươn đã gỡ lấy thịt, trộn đều, ướp trong 10 phút.

súp-lươn-4

  • Thêm lươn vào nước dùng, đảo đều, nêm vừa vị. Cho rau răm cắt nhỏ vào, dùng nóng.

súp-lươn-3

  • Dọn súp lươn ăn kèm với bánh mì hoặc bún lúc nóng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu súp lươn Nghệ An trên đây nhé! Với món này, bạn có thể thêm vào thực đơn món ngon cuối tuần để đổi vị cho cả nhà.

sup-luon-1

>>>>> Tin vui cho bạn:

Đi chợ trực tuyến trên Chopp.vn chỉ bằng vài cú click chuột bạn sẽ có ngay những nguyên liệu cần thiết cho món ngon này mà không phải mất quá nhiều thời gian và công sức. 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.