Kho quẹt
Kho quẹt là cách nấu ăn nhà nghèo của thời bao cấp,nay dù đã nâng tầm sang trọng lên nhiều lần thì ngon nhất vẫn là ơ kho quẹt với tóp mỡ giòn tan, tiêu ớt thơm cay nồng nàn thật hấp dẫn !
Nguyên liệu
- 1/2 chén Nước mắm
- 1/2 chén Đường
- 100g Mỡ heo
- Hành lá, ớt, tiêu
- Cơm cháy chiên giòn
Cách làm
Kho quẹt
- Mỡ xắt miếng nhỏ vuông rồi thắng cho vàng giòn tóp mỡ, vớt riêng tóp mỡ ra.
- Hành lá cắt nhỏ, để riêng lá và đầu hành.
- Ớt xắt nhỏ.
- Tiêu giã dập chứ không xay nhuyễn.
- Bắc nồi đất hoặc tô sành lên bếp,cho vào hai muỗng mỡ nấu sôi lên rồi cho đầu hành vào phi vàng thơm.
- Vớt đầu hành phi ra,cho đường và nước mắm vào nấu lửa nhỏ cho tới khi cạn sệt.
- Nêm lại vừa ăn rồi cho hành lá,đầu hành phi,tóp mỡ, tiêu,ớt vào. Tắt bếp.
- Với món kho quẹt nhà quê này thì chỉ cần luộc ít rau đậu là bay vèo nồi cơm.
Kho quẹt
- Nhưng mình thích nhất là ăn cùng cơm cháy chiên giòn, từng miếng cơm giòn rụm cứ tan đi cùng với kho quẹt ! Chúc bạn ngon miệng !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.