Nấu nồi thịt kho trứng vịt thơm ngon, bắt cơm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt kho trứng vịt không chỉ ngon cơm mà còn bắt mắt nhờ màu vàng nâu tuyệt đẹp của caramel, vị thơm lừng của gia vị ấm nóng, dọn ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc rất ngon.

Nguyên liệu
  • 500gr thịt nạc vai hoặc phần bụng
  • 4 quả trứng vịt
  • 1-2 miếng đậu hũ
  • 2 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 / 2 muỗng cà phê tiêu xanh
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 / 4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 1 chén nước dừa tươi
Cách làm

thịt kho trứng vịt 1

Cách nấu thịt kho trứng vịt thơm ngon, bắt cơm.

  • Nguyên liệu cho món thịt heo kho trứng, đậu hũ gồm có:

thịt kho trứng vịt 2

  • Thịt heo rửa sạch, cắt miếng lớn.
  • Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Cho dầu ăn vào nồi, thêm đường nâu vào để lửa nhỏ, khuấy đều đến khi tan chảy, nấu đường đến khi chuyển màu vàng nâu thì thêm thịt heo vào đảo đều trong 3-5 phút cho thịt săn.
  • Mở lửa vừa, đảo đều đến khi thịt phủ caramel. Thêm tỏi, hành tím vào đảo đều cho thơm.
  • Thêm trứng và nước vừa vào, canh cho hỗn hợp xăm xắp nước là được. Nếu thiếu nước có thể cho thêm nước bên ngoài vào để đảm bảo thịt và trứng đều ngập trong nước. Nêm nước mắm, muối, tiêu xanh (hoặc tiêu đen tùy thích), bột ngũ vị hương vào trộn đều.

thịt kho trứng vịt 2

  • Duy trì lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút thì thêm đậu hũ cắt miếng vuông vào đảo đều, nhẹ tay, để lửa nhỏ bớt. Thỉnh thoảng đảo đều để thịt và trứng thấm gia vị và không cháy đáy nồi.
  • Tùy chỉnh nước mắm và đường cho vừa ăn. Khi sốt đã sệt và thịt trứng lên màu đẹp, tắt bếp.
  • Dọn món ngon thịt kho trứng ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau luộc rất ngon.
  • Dùng nước dừa tươi thay nước trong khi kho thịt sẽ giúp thịt nhanh thấm vị, mềm ngon và có vị ngọt sáng tự nhiên.
thịt kho trứng vịt 3

Công thức món thịt kho trứng vịt

Nguồn: Nasi Lemak Lover

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.