Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ớt chuông nhồi mực củ sen là một món ăn đầy nghệ thuật của người Mỹ. Nghệ thuật trong cách làm cũng như nghệ thuật pha trộn giữa ẩm thực Âu và Á.

Nguyên liệu
  • 4 trái ớt Đà Lạt xanh
  • 2 củ sen tươi
  • 200g mực
  • Bột bắp
  • Dầu mè
  • Gia vị
Cách làm

Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 1

Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt đôi ớt Đà Lạt theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa sạch.
  • Củ sen gọt vỏ, lấy 1 củ cắt lát dày gần 1cm. Ngâm các lát củ sen trong nước pha giấm khoảng 5 phút vớt ra để ráo nước. Củ còn lại bào nhuyễn ra.

Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 2Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 3

  • Mực chỉ lấy phần thân mực, bỏ phần sụn và phần đầu, rửa sạch, cắt hình hạt lựu.
Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 4
  • Hành và gừng băm nhỏ.

Bắt đầu chế biến

  • Bôi một ít bột bắp bên trong miếng ớt Đà Lạt.

Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 5

  • Trộn đều củ sen bào, mực, hành, gừng, mè rang, muối và bột bắp trong một tô lớn.
  • Nhồi hỗn hợp trên vào miếng ớt Đà Lạt.
  • Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 6
  • Tẩm một ít bột bắp xung quanh các lát củ sen là đậy lên tên bề mặt nhân đã nhồi vào ớt.
Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 7
  • Đun sôi dầu mè trong một cái chảo không dính với độ lửa trung bình.
  • Cho từng miếng ớt Đà Lạt nhồi mực củ sen vào chiên, trở bề cho đến khi nó có màu vàng đều.
  • Cho vào chảo một ít nước tương, đậy nắp lại khoảng 5 phút.
Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen 8

Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen

  • Múc ra dĩa, ăn với nước tương hoặc nước sốt mayonnaise. Có thể vắt thêm miếng chanh nếu thích tăng mùi vị.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.