Cách làm
Cà-ri cá chẽm
- Cá chẽm làm sạch, để ráo, cắt cá thành từng khúc quân cờ. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cá vào chiên sơ, tắt bếp.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt khúc, sau đó đem chiên sơ, chừa lại một ít đem xay nhuyễn. Đậu bắp, đậu đũa rửa sạch, cắt khúc.
- Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt cho thơm. Cho ít bột cà-ri vào, thêm 2 chén nước dùng. Nêm ít muối, 1muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, đun sôi nước. Cho phần khoai lang đã xay nhuyễn và khoai lang cắt khúc vào nấu 5 phút.
- Tiếp đến cho cá đã chiên sơ, đậu bắp, đậu đũa và ½ chén nước cốt dừa Wonderfarm vào nấu đến khi cá vừa chín tới, tắt bếp. Múc cà-ri ra đĩa, thưởng thức kèm bánh mì hoặc bún tươi.
Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri cá chẽm nhé!
Thực hiện: Hoàng Phúc
Ảnh: HT STUDIO
Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 20 – Ngày 27.9.2012
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.