Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Xôi thập cẩm lá sen vừa thơm ngon vừa đậm đà, không chỉ là món ngon cho bữa sáng mà còn rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu
  • 1 kg nếp ngon
  • 10gr muối
  • 20gr hắc xì dầu
  • 10gr đường
  • 20gr dầu hào
  • 5gr dầu mè
  • 100gr lạp xưởng
  • 100gr thịt xá xíu
  • 50gr tôm khô
  • 30gr nấm đông cô
  • 100gr hạt sen tươi
Cách làm

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 1

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần

  • Nếp vo sạch ngâm nếp qua đêm, để ráo trộn đều với ít muối.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, cắt bỏ cuống, luộc kĩ, vớt nấm vắt ráo, cắt sợi, phi thơm hành tím băm cho nấm vào xào với chút muối + tiêu, phần nước luộc nấm để lại chút cho vào nếp xào.
  • Hạt sen tươi cho chút muối vào luộc chín tới( không luộc mềm quá).
    Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Lòng đỏ trứng vịt/gà muối rửa sạch, ngâm rượu gừng 15 phút, vớt để ráo, rắc chút đường + vài giọt dầu mè nướng nhiệt độ 120 độ thời gian 7 phút.

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 1

  • Lạp xưởng luộc chín cắt lát/ hạt lựu. Thịt xá xíu cắt lát/ hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm, để ráo, phi thơm hành tím bằm cho tôm vào xào với chút nước mắm + tiêu cho thơm, dậy mùi.

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 3

  • Nếp + 300gr nước luộc nấm vào xào đến khi nếp rút hết nước.

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 4

 

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 5

  • Lá sen rửa sạch trụng qua nước sôi, lau khô, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên lá.

Xôi thập cẩm lá sen cho cuối tuần 6

  • Cho 1 lớp nếp vào lá sen rồi cho hỗn hợp các nguyên liệu còn lại rồi lại đến 1 lớp nếp. Gói kín, dùng chỉ cột gói nếp lại rồi mang đi hấp thời gian 90 phút.
    *** Lưu ý: Có thể trộn nếp với tất cả nguyên liệu còn lại rồi cho vào lá sen gói kín mang hấp.

  • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon xôi lá sen thập cẩm cho cả nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.