Cà-ri gà nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Để món cà-ri gà thơm ngon đúng điệu, bạn cần phải tỉ mỉ trong sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và nêm nếm. Không chỉ thơm ngon, cà-ri gà còn khá bắt vị trong những ngày mưa lạnh

Nguyên liệu
  • 900g thịt gà, chặt miếng vừa ăn
  • 600g khoai tây
  • 200g cà-rốt
  • 4 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 nhánh sả cây, cắt thành 5 khúc, đập dập
  • 3 lá nguyệt quế
  • 100ml nước cốt dừa
  • Dầu ăn
  • 10g đường
  • 750ml nước luộc gà
  • 750ml nước
  • 10g muối
  • 10g bột hành
  • 30g bột cà -ri
Cách làm

Cà-ri gà

Cà-ri gà

  • Cho muối, bột hành, bột cà-ri vào gà trộn đều, ướp trong 2-4 giờ.
  • Cắt khoai tây, cà-rốt thành khúc vừa ăn rồi cho vào dầu chiên hơi vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

  • Sau khi ướp, cho thịt gà vào chiên đến khi có màu vàng nâu. Khi chiên lưu ý đặt phần da xuống trước. Gà chín vàng vớt ra thấm ráo dầu.
  • Cho 1 ít dầu vào nồi để nhỏ lửa rồi cho hành vào xào đến khi trở trong, thêm tỏi vào xào thơm. Cho tiếp gà vào nồi cùng sả cây đập giập, lá nguyệt quế và đường.

  • Thêm nước luộc gà vào ngập gà, để lửa ở nhiệt độ cao đun đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa, đun liu riu. Khoảng 15 phút sau khi gà đã thấm vị, nêm muối, đường, bột cà-ri nếu cần thiết vào cho vừa vị.
  • Thêm khoai tây, cà rốt và châm thêm 1 chén nước sôi vào, để lửa lớn, đợi sôi lại thì giảm lửa nấu đến khi gà thấm, khoai tây, cà rốt mềm là được.

  • Thêm nước cốt dừa vào,  đun sôi lại, tắt bếp.
  • Cho cà-ri ra tô, dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm.
Cà-ri gà

Cà-ri gà

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 59

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn