Chân giò muối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chân giò muối là món ăn khá quen thuộc đối với chúng ta, đặc biệt là vào các dịp lễ, tết hay gia đình có tiệc tùng. Món này thọat nhìn thì khá cầu kì, nhưng lại có cách chế biến vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu
  • 1 cái 700g – 800g thịt chân giò heo rút xương ( chân trước )
  • 5,5 muỗng súp muối ăn
  • 1,5 muỗng súp trà mạn
  • 1, 5 muỗng súp đường
  • Nước lọc đủ để ngâm ngập thịt
  • 1 tờ giấy bạc khổ 20cm x 20 cm
  • Dây buộc thịt
  • 1 hộp to để ngâm thịt
  • Que tre ( hoặc đũa tre) 5-7 chiếc
Cách làm

  • Rửa sạch thịt , cạo sạch lông ( nếu còn ) khéo léo không làm rách da.
  • Dùng dây hoặc lạt buộc chặt sao cho da dính chắc với thịt pha 3-4 thìa súp muối ( tùy thích ) .
  • Với lượng nước đủ làm ngập mặt thịt , cho thịt ( lưu ý là thịt sống nhé ) vào hộp to đổ ngập mặt dung dịch nước muối vừa pha , cho vào tủ lạnh để 6-8 tiếng cho thịt ngấm .
  • Trộn đều 1,5 muỗng đường; 1,5 muỗng trà mạn; 1,5 muỗng muối , rồi đổ lên giấy bạc ( không gấp giấy bạc bọc kín đâu nhé , cứ để nguyên như vậy ).
  • Cho giấy bạc vào nồi ( đùng giấy bạc lót nồi để khi hun khói nồi không bị cháy )
  • Đun cho hỗn hợp trong giấy bạc tạo khói , dùng que tre gá vào lòng nồi sao cho khi để thịt lên thì có khoảng cách với hỗn hợp đó .
  • Sau đó ta đặt thịt vào nồi , đậy vung và hun khói trong 1,5 tiếng ( tùy độ dày của miếng thịt )
  • Sau khi thịt chín , ta để thịt nguội  và bảo quản ngăn đá dùng dần

Chúc các bạn ngon miệng với món chân giò muối này nhé.

Chân giò muối

Chân giò muối

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn