Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Món ngon ngày Tết: Bắp bò ngâm mắm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bí quyết đơn giản làm món bắp bò ngâm mắm gừng thơm, cay cay, mặn mặn, ngon tuyệt để dành ăn xuyên suốt mùa Tết.

Nguyên liệu
  • 500gr bắp bò
  • 3 cái hoa hồi
  • 3 nhánh sả cây
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 100ml nước mắm
  • 70gr đường
  • 100ml giấm
  • Tỏi, ớt, hạt nêm, muối, hạt nêm
Cách làm

Bap bo ngam mam

Món ngon ngày Tết: Bắp bò ngâm mắm gừng

  • Bắp bò nên chọn loại lõi rùa, còn gọi là bắp hoa. Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch.
  • Cho bắp bò, gừng vào nồi luộc chín trong khoảng 1 giờ với chút muối, hạt nêm, sả, hồi.
Bap bo ngam mam 1

Luộc bắp bò với chút muối, hạt nêm, sả, hồi trong 1 giờ

  • Sau khi bò chín, vớt bò ra để nguội và khô nước.
  • Cho 100ml nước mắm, 70gr đường, 100ml giấm, chút nước vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường. Tỷ lệ này các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Tắt bếp, để nguội.
  • Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào sao cho ngập bắp bò.
  • Đậy kín nắp lọ thủy tinh lại. Để vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bap bo ngam mam 3

Đổ nước mắm ngập bắp bò

  • Cứ đậy kín lọ như thế sau khoảng 3 ngày thì có thể ăn được.
  • Khi ăn thái bò ngâm thành từng lát mỏng, xếp kèm với đồ chua hoặc kim chi.
Bap bo ngam mam 6

Đĩa bắp bò thành phẩm

Bài-ảnh: Nguyễn Hoàng Thiên Kim

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.