• 26/02/2013 23:29 - 2105 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: iCookingvn

"Sướng cái miệng & no cái bụng"

iCookingvn đã gửi 35 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.

Các bước thực hiện

1. 1

    

   1. Sơ chế

   - Ốc bưu luộc chín, gỡ lấy thịt băm nhỏ, vỏ ốc để riêng.

   - Lá chanh cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.

   - Trộn đều thịt ốc, giò sống, nấm mèo, hành lá, 3 lá chanh Bắc cắt sợi, 1/2M gừng băm, 1/2M sả băm, 1m hành tỏi, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

   2.  Hấp

   - Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.

   - Pha nước mắm: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1M lá chanh cắt sợi và 1m ớt băm.

   3. Cách dùng

   Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

    Nguồn iCooking

Các bài liên quan