Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Phở cuốn tôm rán 76 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Hongsam
Đầu bếp: Hongsam

Hongsam đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

Phở cuốn tôm rán
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 55.000vnd

Nguyên liệu

Tôm 2 lạng 30.000 vnd
Giò sống hoặc thịt nạc xay 1 lạng 15.000 vnd
phở bánh vuông 5 lạng 5. 000 vnd
Xà lách, đu đủ xanh, ớt,
Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, tỏi khô, đường.

Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị ròn tan của phở rán.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bước 1: Làm nhân

    Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, 1/2 thìa caphe bột ngọt, 1/2 thìa caphe bột canh. 1/2 thìa caphe hạt tiêu. Đổ lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.

  2. 2

    Bước 2: Cuốn nem

    Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. lấy 1 thìa nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

  3. 3

    Bước 3: Rán

    Cho ngập mỡ trong chảo, để thật nóng rồi cho nem vào, để nhỏ lửa, rán đến khi vỏ bánh phở vàng ròn là được.

  4. 4

    Bước 4: Nước chấm

    Đu đủ rửa sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ.

    Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường.

    Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

    Chúc các bạn ngon miệng!

  5. 5

  6. 6

     

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 27 bình luận
  • bienxanh

    bienxanh

    06:51 02/08/2011

    Chà chà, nhìn hình đẹp quá! Chị Hongsam làm cuối tuần vừa rồi ạ? 

  • bienxanh

    bienxanh

    07:04 02/08/2011

    chắc chị có máy ảnh xịn mới chụp đẹp như này nhỉ, haizzz em thích nè! 

     

  • Hongsam

    Hongsam

    10:45 02/08/2011

    hihi... Máy cũng xịn phết em ạ! Mượn của bà nội chụp đấy! Canon 60D. Chị vừa làm hôm chủ nhật vừa rồi! :D

  • mattroitihon

    mattroitihon

    11:11 02/08/2011

    vừa ngon vừa đẹp, ôi, giá như có người làm cho mình món này nhậu thì sướng biết mấy!!!

    Hongsam ơi, làm cách nào để món này không giòn mà không bị nhiều dầu? 

  • Hongsam

    Hongsam

    17:15 02/08/2011

    >.< giòn mà không bị nhiều dầu chứ Mattroitihon. Bạn lấy giấy lót vào đĩa, rồi lúc nem vàng ròn trong chảo thì vớt ra đặt trên đĩa lót giấy , một lát nó sẽ ngấm bớt dầu đi, vừa ròn mà ko bị ngán.

    Còn một cách khác cũng rất ngon nếu bạn không thích dầu, khi cuốn xong thì đặt lên bếp than nướng, cũng ngon lắm đấy! :)

  • giadinhnho

    giadinhnho

    14:55 03/08/2011

    ồ, nướng hả? Mình chưa thử bao giờ. Nhưng mình thích món này của bạn, ui măm măm *}{^ 

  • minhduy

    minhduy

    16:28 03/08/2011

    lạ và ngon quá, mình rất thích cách làm của món này, hôm nào sẽ thử. Thay cho món chả giò chiên :)

  • phuonganh

    phuonganh

    16:35 03/08/2011

    mình sẽ thử làm món này cho bữa giỗ bà nội của chồng mình :X

     

  • duyninh

    duyninh

    16:37 03/08/2011

    ôi, lạ quá, từ trước tới giờ mới chỉ ăn phở chiên phồng, món này lạ đó nha

     

  • inmoi

    inmoi

    16:40 03/08/2011

    thầy pà con nhào zô món này rầm rầm, mình cũng vào thử xem sao... mê thật.

    Mà bánh phở này có dễ mua không vậy bạn?

  • namrom

    namrom

    16:42 03/08/2011

    khi chiên bánh phở có bị bung ra không bạn, làm cách nào để nó dính vào nhau như bánh đa nem nhỉ?

  • namrom

    namrom

    16:43 03/08/2011

    @inmoi: bánh phở tấm này mua dễ bạn ạ, mình thấy ở hàng bánh phở nào bây giờ cũng có hết ý. bạn thử ra chợ xem nhé.

  • Hongsam

    Hongsam

    16:43 03/08/2011

    Inmoi ơi. Bạn cứ ra hàng bán bún với bánh phở hỏi xem, bình thường họ bán phở sợi nhưng nếu mình đặt thì họ sẽ mang cho đấy, mình dặn cô bán bánh phở vào buổi sáng, chiều cô ý mang cho mình.

  • Hongsam

    Hongsam

    16:49 03/08/2011

    Namrom đừng lo. Bánh phở này nó vốn dính mà, cuốn xong là dính chặt luôn, rán cũng ko sợ đâu, cứ để sôi dầu rồi đổ cả chục cái vào, đợi hơi ròn tí thì đảo thoải mái. :)

  • inmoi

    inmoi

    16:51 03/08/2011

    Cảm ơn hongsam nhé. Mình chẳng mấy khi đi chợ nấu ăn, đang tập nên cái gì cũng bỡ ngỡ bạn ạ. :D

    Bắt được bepgiadinh.com mình mừng quá!!!

    Mong rằng sẽ được học hỏi nhiều món ăn độc đáo của bạn! :)

     

  • ngothanhthuy2012

    ngothanhthuy2012

    17:39 03/08/2011

    chị Hongsam ơi, món này có nguồn gốc từ miền nào thế chị? Chắc chị chiều ông xã lắm (mới chăm chút "món nhắm tuyệt vời với bia" nhỉ  chẹp chẹp, sướng

  • Hongsam

    Hongsam

    17:43 03/08/2011

    Món này là dựa theo món chả tôm ở Thanh Hóa! chẳng biết công thức chính xác của họ là thế nào nên chị thử làm theo cách của mình xem sao, ăn cũng ngon phết. :D

     

  • giadinhnho

    giadinhnho

    17:47 03/08/2011

    Bạn ơi, nhân của món này có nên cho thêm gì vào cho đỡ ngán ko nhỉ? Như giá nè, mộc nhĩ nè, nấm nè ? 

  • Hongsam

    Hongsam

    18:35 03/08/2011

    Không ngán đâu bạn ơi, nhân tôm thịt nhưng mỗi chiếc phở cuốn tôm này rất nhỏ, cỡ ngón tay thôi. ăn kèm với đu đủ trong nuớc chấm rất vừa miệng và không bị ngán. Mình thấy nhân tôm thịt thì nó mới có vị riêng, nếu thêm giá, mộc nhĩ và nấm vào nó sẽ giống hệt món nem rán thông thường mất.

    Miếng phở cuốn tôm rán nhỏ nên ăn xong sẽ có cảm giác thòm thèm, muốn ăn thêm cái nữa đấy! :D

  • Pham Trung

    Pham Trung

    12:14 05/08/2011

    cuối tuần rồi, nhìn món này thèm quá, phải về làm thử mới được! Tks iu bạn hongsam 

  • bienxanh

    bienxanh

    17:59 05/08/2011

    Ô Ô!!! Chúc mừng chị Hồng Sâm nhé! Chúc chị và gia đình cuối tuần zui zẻ và có những bữa cơm măm măm ngon miệng nhé ! 

  • trantrung84

    trantrung84

    20:58 05/08/2011

    Chúc mừng bạn Hồng Sâm có món ăn được nhiều người yêu thích nhất trong tuần nhé! Mình là FAN hâm mộ bạn đây >:D<

  • Hongsam

    Hongsam

    09:43 06/08/2011

    Cảm ơn mọi người đã vote cho mình nhé! :)

     

  • chocolate

    chocolate

    15:59 07/08/2011

    úi, mới ăn thử phở cuốn Ngũ Xã....giờ thấy món này của bạn lạ lạ mình sẽ làm thử

  • minhduy

    minhduy

    10:16 08/08/2011

    hongsam ơi, "cứu" mình nhé. Cuối tuần vừa rồi mình thử làm món ăn này nhưng gặp phải 1 số vấn đề:

    - Bánh phở khi rán nó bị rách, lộ cả nhân.

    - Khi rán xong thì để 1 tẹo là nó ỉu và dai.

    - Nhân có tôm và thịt hơi bị khô.

    Bạn có bí quyết gì share thêm cho mình nhé :)

    Chúc bạn tuần mới vui vẻ!

  • Hongsam

    Hongsam

    15:22 08/08/2011

    ưm... Sao mình làm không bị thế nhỉ?

    - Bánh phở bị rách có thể bạn cho nhân hơi nhiều chăng? mình chỉ dùng 1 thìa cà phê nhân cho một cái thôi. cuốn xong nó to bằng ngón tay ấy. đừng làm to quá! nếu không bạn có thể cho vào lò nướng ở 175 độ trong 15 phút cho vỏ bánh se lại sẽ dính rất chắc, nhưng cách này khiến vỏ bánh bị dai.

    - Mình rán xong ăn ngay nên còn rất ròn, lúc vớt ra nếu chưa ăn liền bạn cho vào tờ giấy gói kỹ lại, bánh thấm bớt dầu đi thì giữ ròn lâu hơn.

    - Lần tới bạn thử dùng giò sống trộn với tôm xay hoặc tôm băm xem. Nếu bạn dùng thịt xay bạn nên trọn loại thịt nạc vai, có cả mỡ, sẽ bớt khô hơn là dùng nạc nguyên.

    Nhớ ăn kèm với rau sống và đu đủ ngâm nhé! Chúc bạn thành công!

     

  • melahoahau

    melahoahau

    16:50 08/08/2011

    mình chưa làm thử nhưng theo mình nhân cho chút nấm hương...vừa thơm lại không bị khô quá ^^, có thể quấn bằng 2 lớp áo không? sẽ không bị rách và chiên xong ăn ngay lớp áo vỏ ngoài giòn lớp áo trong mềm ( giống như món phở chiên phồng ý) ực ực nói đến mà thèm ghê

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • trangnhung
    trangnhung

    1991

    Bài viết: 61

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp