Rong biển Wakame – Quà tặng của biển
Từ những lá rong biển khô Wakame, bạn có thể nấu nhiều món ngon cho cả nhà vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng
Canh rong biển – đậu phụ – tôm tươi
Mấy năm trước, có lần đi công tác Đà Nẵng, anh mua về cho tôi một gói rong biển sấy khô, bảo rằng đó là rong biển Wakame, sản phẩm của Việt Nam và Nhật Bản sản xuất, nấu canh ăn rất mát, hợp với tạng người hay bị nhiệt như tôi. Lúc đó, ngoài phổ tai và rau câu dùng để nấu chè tôi chả biết thêm gì về rong biển. Lại càng không biết có những sản phẩm từ rong biển đã được chế biến, đóng gói rất tiện dụng như vậy.
Dù đã biết trước mùi rong hơi khó chịu nhưng lần đầu tiên nấu canh rong biển thịt nạc tôm khô, ngay khi nếm muỗng đầu tiên tôi đã bị “dội” vì mùi rong biển rất mạnh. Dù hết sức cố gắng tôi cũng chỉ thử thêm được vài muỗng rồi… đầu hàng. Nhưng vì biết rong biển là món canh tốt cho sức khỏe, và cũng để không bỏ công anh đã mang quả của biển về cho tôi nên hôm sau tôi lại mang rong biển ra tập nấu canh lần nữa. Để dễ ăn hơn, tôi kết hợp rong biển, tàu hũ non và tôm tươi. Mùi thơm mát của tàu hũ và vị ngọt thanh của tôm làm rong biển dễ chịu hẳn. Nếm lại một muỗng, rồi một muỗng nữa… tôi ngạc nhiên vì canh rong biển rất thơm mát, dễ ăn chứ không khó chịu như lần nấu ban đầu.
Wakame khô
Sau vài lần thử kết hợp rong biển với các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt gà, nấm rơm… tôi đã dần dần bị rong biển chinh phục. Và cũng từ khi “biết ăn” canh rong biển, tôi thích thú lên mạng tìm hiểu thêm thông tin về rong biển và bất ngờ trước nhiều công dụng của nó. Rong biển chứa hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao, rất thích hợp cho người bị cao huyết áp. Chất fertile trong rong biển là một loại kháng sinh tự nhiên có công dụng bổ máu, tiêu độc, giảm cholesterol – công dụng mà chúng ta vẫn gọi nôm na là “làm mát, giải nhiệt”. Chất Alga mannitol có trong rong biển là một loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Nhờ đó, ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi. Vì vậy dùng rong biển thường xuyên sẽ ngăn ngừa táo bón, hạn chế các bệnh ung thư đường ruột. Ngoài ra, rong biển còn là một món canh giúp các bà mẹ cho con bú tăng chất lượng sữa rất tốt mà không sợ tăng cân.
Rong biển Wakame sau khi ngâm nước
Giờ thì rong biển đã luôn là một loại “rau” hiện diện trong tủ bếp của tôi. Mỗi khi cần một món canh giải nhiệt vừa nhanh, vừa mát, lại vừa có thể dễ dàng kết hợp với hầu hết các nguyên liệu có sẵn ở nhà như tôm khô, tôm tươi, thịt nạc băm, thịt bò, thịt gà, đậu hũ… tôi luôn chọn rong biển. Và đương nhiên, rong biển Wakame là sản phẩm tôi thích nhất vì chúng được đóng thành từng gói 20gr rất tiện dụng, giá thành bán ở siêu thị hoặc ở chợ đồ khô là 21.000 đồng/ 1 gói 20gr cũng hợp lý.
Mỗi lần nấu canh cho cả nhà có 4 người ăn thì dùng 1 gói rong biển Wakame ngâm vào nước lạnh, 10 phút sau sẽ có ngay một rỗ “lá rong tươi” xanh mướt dùng để nấu canh, trộn gỏi, nhồi đậu phụ hay khổ qua đều rất ngon. Thêm một điều khiến tôi thích dùng rong Wakame là rong đã được chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh nên khi dùng rong Wakame nấu canh tôi không bị “ăn phải cát” như một vài sản phẩm rong biển khác tôi đã mua dùng thử.
Canh rong biển – đậu phụ – tôm tươi
Nếu bạn là người thích mùi vị của các món ăn từ rong biển, xin hãy chia sẻ với tôi những cách chế biến mà bạn biết. Còn nếu bạn chưa từng dùng rong biển, xin hãy thử món quà tặng từ biển rất tuyệt vời này. Tôi tin, sự mát lành của rong biển sẽ từ từ chinh phục bạn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.