• 29/09/2014 15:19 - 510 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 306 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Làm Macaron không hề khó, và nguyên liệu của bánh này cũng rất dễ tìm. Căn bản là như thế, nhưng để bánh Macaron chuẩn như các tiệm bánh Tây và giữa được mùi thơm của hạnh nhân thì cũng có chút bí quyết các bạn nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1: Bột hạnh nhân bạn cho vào khay , sau đó cho vào lò nưpớng 10 phút ở nhiệt độ 90 độ C. Đây là lý do tại sao bánh của tiệm  ngon là vậy. 

   

   Bước 2: Cho bột hạnh nhân + đường icing vào 1 cái tô trộn chung, sau đó rây mịn.

   Bước 3: Lòng trắng trứng gà cho ra âu. Dùng máy đánh tốc độ trung bình 1 phút. Sau đó cho từ từ đường vào đánh bông cứng với tốc độ cao. Nhớ chú ý phần này các bạn nhé. Lòng trắng trứng phải đứng thì bánh macaron mới ngon được. 

   

   Bước 4: Cho bột hạnh nhân ( bước 2) vào từ từ âu trứng, dùng phới trộn đều.

   

   Bước 5: Chia bột ra từng tô nhỏ và pha màu tùy thích. Cho bột vào bao bắt kem.

   Bước 6: Dùng giấy dầu đã vẽ các khoanh tròn lót vào khay, sau đó nặn bột vào từng khoanh tròn đã vẽ.

   

   Bước 7: Bật lò 150 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giựa lò nướng từ 12-14 phút là bánh chín.

   

   Lấy khay bánh ra, chờ bánh hơi nguội thì mới cho nhân các bạn nhé.

   Đây là các bước thực hiện phần Macaron.

   Phần Nhân chocolate

   200 gr chocolate
   100 ml whipping cream

   Thực hiện:

   Bước 1: Cho chocolate váo 1 cái tô, sau đó nấu cách thủy, khi chocolate tan thì cho whipping vào trộn

   chung. Để nguội là cho vào bánh.

   

   

   

• Tham gia cuoc thi nau ăn với món bánh quy

Các bài liên quan