• 11/08/2010 17:51 - 35337 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 30.000đ

Miếng bánh từ bột gạo mỏng tang được cuốn quanh nhân tôm thịt do chị Tuyết Hà trổ tài sẽ khiến thực khách nhớ mãi vì miếng bánh dai, mềm và vị nhân đậm đà.

Các bước thực hiện

1. 1

   Pha bột gạo, bột năng và 800 ml nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, quậy đều. Thịt nạc, tôm (lột vỏ), nấm mèo bằm nhỏ. Xào thịt, tôm và nấm; nêm muối, tiêu, đường cho nhân thấm gia vị.

    

2. 2

   Bắc nồi tráng bánh cho thật sôi, đổ bột lên mặt vải tráng bánh. Đậy nắp vài phút cho bánh chín, gỡ ra mâm đã có thoa dầu, cho nhân thịt vào cuốn lại. Bày ra đĩa, rắc hành phi lên mặt, ăn với rau thơm, chả quế và nước mắm tỏi ớt.

   Lưu ý khi tráng bánh: Nồi tráng bánh có thể mua tại các chợ lớn, vải căng chọn loại vải ka-tê tốt, lựa vải mặt mịn. Nếu không dùng nồi, có thể thay bằng chảo không dính. 

• bánh cuốn nóng
• thập cẩm
• Điểm tâm sáng
• bánh cuốn

Các bài liên quan