Bánh cuốn tráng bằng chảo 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

07/04/2014 10:54 - 16280 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: minhduy

My love is you!

minhduy đã gửi 109 công thức món ăn & 130 bài blog

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
70,000đ

Nguyên liệu

1 gói bột bánh cuốn (400gr)
500 gr thịt vai heo
10-15 cái nấm hương
5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
3 củ hành tím
Bột nêm, tiêu
Rau thơm: ngò rí, bạc hà, kinh giới
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng cà phê đường
50 ml dấm
Dầu ăn

Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh cuốn tại nhà với dụng cụ là một chiếc chảo chống dính. Hãy dành thời gian cuối tuần để trổ tài cho gia đình mình đổi bữa nhé!

Các bước thực hiện

1

Thịt nạc vai bằm nhỏ, ướp cùng với hành tím bằm nhỏ, bột nêm, hạt tiêu để khoảng 10 phút.

Sau đó cho thịt vào chảo xào chín tới, chú ý không xào chín quá nhân sẽ bị cứng mất ngon.
2

Bột bánh cuốn pha với 900ml nước lạnh, và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào quấy đều.
3

Hành tím lột vỏ, xắt mỏng, đem phi vàng.
4

Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.

Pha nước mắm: Cho nước lọc vào tô, cho lần lượt đường, giấm vào cho vừa đủ rồi sau đó mới cho nước mắm, tiêu, nêm nếm vừa ăn.
5

Khâu tráng bánh: Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô, láng một lớp dầu ăn mỏng. Đổ 1 muỗng canh bột vào chảo, láng đều rồi đổ phần bột thừa ra. Để khoảng 10 giây là bột chín.

Lấy 1 chiếc đĩa sứ vừa lòng chảo, láng dầu ăn, úp vào mặt chảo, lật ngược lại là bánh cuốn sẽ dính vào mặt đĩa. Cho nhân vào, cuốn bánh ngay trên đĩa.

Tiếp tục làm như vậy cho hết số bột và nhân. Lưu ý: làm khoảng 10 chiếc bạn lại phết một lớp dầu ăn lên chảo và đĩa để bánh không bị dính.