Phở gà
Phở gà là món ăn quen thuộc, với cách nấu đơn giản bạn có thể trổ tài vào cuối tuần này nhé. Chúc bạn thành công với công thức của mình
Nguyên liệu
- 1 bộ xương ức gà
- 2 phần đùi gà nguyên
- 1 củ hành tây
- 7 cánh hoa hồi
- 10g hạt mùi
- 15g muối
- 60ml nước mắm
- 20g bột nêm
- 15g đường
- 1kg bánh phở
- Một ít gừng và tiêu
- Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm.
Cách làm
Phở gà
- Rửa sạch xương và đùi gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà cùng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ ra rồi tắt bếp, đổ bỏ phần nước dơ. Thả đùi gà và thêm 2.5 lít nước sạch vào nồi, mở lửa vừa.
- Khi nước hơi sôi, thả hoa hồi, hạt mùi và 3 lát gừng vào.
- Khi phần thịt đùi chín bạn vớt ra, xé lấy thịt. Phần xương bỏ vào nồi tiếp tục hầm. Nêm nước dùng cùng 15g muối, 60ml nước mắm, 20g bột nêm và 15g đường.
- Hầm xương gà thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
- Rửa sạch giá đỗ và rau sống. Rửa sạch, thái sợi hành tây.
- Xếp bánh phở ra tô, cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, một ít tiêu và chan nước dùng vào dùng nóng.
Love 1
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.