Xôi Phúc Kiến

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.

Nguyên liệu
  • 1kg nếp ngon
  • 2 cặp lạp xưởng
  • 6 tai nấm mèo
  • Tôm khô
  • 7 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh dầu
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
Cách làm

Xôi Phúc Kiến

Xôi Phúc Kiến

  • Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước.
  •  Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm.
  •  Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt sợi vừa. Lạp xưởng cắt khoanh.

Xôi Phúc Kiến 1

  •  Cho dầu ăn vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím vào phi vàng, cho tôm khô, lạp xưởng, nấm mèo vào xào nhanh tay ( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn đều.

Xôi Phúc Kiến 2 Xôi Phúc Kiến 3

  •  Sau đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1 tiếng rưỡi ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1 tiếng). Khoảng 40 phút thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín, nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà-phê đường vào trôn đều  để thêm 10 phút nữa cho xôi thấm gia vị.
Xôi Phúc Kiến 4

Xôi Phúc Kiến

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi Phúc Kiến này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Tổng hợp các cách làm xíu mại ngon tuyệt (QC)
Xíu mại là món ăn có thể kết hợp linh hoạt, nếu muốn đổi vị một chút, bạn có thể tham khảo các cách làm xíu mại ngon dưới đây nhé!