• 01/07/2011 15:27 - 69241 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 40.000đ

Vị mằn mặn, ngọt ngọt của con mắm ba khía sẽ là một bữa sáng đậm đà chất Nam Bộ và đầy hương vị vùng sông nước miền Tây.

Các bước thực hiện

1. 1

   Vo gạo cho thật sạch,  nấu chín. Khi cơm chín dùng đũa cả xới cơm cho thật tơi, để cơm nguội. Tỏi, ớt hiểm bằm nhuyễn. Hành lá, hẹ rửa sạch, xắt nhuyễn.

   

2. 2

   Phi tỏi thơm, cho cơm đã ráo vào đảo đều. Cho tiếp bột nghệ vào cơm đảo đều. Nêm hạt nêm, muối vào cơm cho vừa ăn. Nhớ trộn đều tay cho màu vàng nghệ thấm đều.

   

3. 3

    

   Ba khía tách mai, trụng nước sôi, trộn ba khía với nước, chanh, đường, tỏi bằm, ớt bằm, rồi ngâm cho bớt mặn. Cơm chiên múc ra đĩa, rắc hẹ và ớt hiểm. Dùng nóng với mắm ba khía.

   

• cơm chiên
• ba khía

Các bài liên quan