Chọn đá muối nướng Himalaya

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nướng thức ăn trên đá tảng Himalaya, thịt không tiếp xúc trực tiếp với lửa nên vừa đảm bảo độ ngon cho thức ăn, vừa bổ sung khoáng chất cho sức khỏe

chon-da-nuong-himalaya-1

Đá muối có thể dùng nướng thịt, nướng rau củ

Món nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng ai cũng e ngại nướng thức ăn trực tiếp trên bếp sẽ ảnh hưởng sức khỏe, khi lỡ ăn phải các mảnh thức ăn quá khét. Cùng tìm hiểu cách nướng thức ăn trên đá tảng Himalaya nhé, đảm bảo đồ nướng vẫn thơm ngon mà vẫn rất an toàn và sạch sẽ.

  • Đá muối là các phiến muối được cắt ra từ những mảng đá muối thô khai thác tại mỏ muối khoáng ở Himalaya. Đá muối có thể nướng thịt, nướng rau củ, các loại hải sản vừa có vị mặn thanh vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Thực phẩm nướng trên đá muối không tẩm ướp gia vị nhiều nên độ tươi và vị ngọt của thịt vẫn còn nguyên, đậm đà vị mặn của muối khoáng, khi nướng sẽ không bị cháy hoặc khô. Muối hoặc các tinh thể muối tự nhiên bốc hơi, những khối lượng lớn muối sẽ truyền đi với một vị mặn rất vừa phải. Nếu đặt đá Himalaya vào tủ lạnh, muối sẽ giúp ướp lạnh thức ăn nhanh hơn.
  • Đá muối phải nóng mới nướng được nên khi mang lên bàn ăn thì có thể nướng liền. Khi nướng nếu thấy thịt chín thì lấy ra liền kẻo thịt ngấm nhiều muối có trong đá sẽ mặn hơn chút, ăn không còn vừa miệng nữa.
  • Đá có nhiều loại từ màu hồng đến nâu sậm nếu đã dùng nhiều lần, khi được làm nóng phiến đá muối màu hồng hồng trông rất bắt mắt. Vì vậy hôm nay Bếp Gia Đình sẽ tư vấn cho các bạn chọn đá muối nướng Himalaya đúng cách nhé!

Chọn đúng loại đá

chon-da-nuong-himalaya-3

Chọn mua phiến đá có độ dày vừa phải, lý tưởng nhất là dày khoảng 5cm.

chon-da-nuong-himalaya-4

Tấm đá muối được đặt trực tiếp lên bếp

  • Đặt tấm đá muối Himalaya trực tiếp lên bếp, trong lò nướng điện tử. Bắt đầu ở mức độ thấp cho tấm đá muối ấm lên khoảng 10-15 phút trước khi tăng nhiệt độ.
chon-da-nuong-himalaya-5

Vị mặn của muối thấm vào món ăn nhiều hay ít tùy thuộc vào độ ẩm, chất béo, độ dày và nhiệt độ của khối đá.

  • Các món ăn dùng để nướng phải được cắt mỏng và còn tươi. Vị mặn của muối thấm vào món ăn nhiều hay ít tùy thuộc vào độ ẩm, chất béo, độ dày và nhiệt độ của khối đá. Lát thức ăn có độ ẩm cần thiết mới có thể thẩm thấu được vị mặn tự nhiên của muối, chất béo nhiều quá sẽ khiến muối thấm vào ít hơn.
  • Trong quá trình nướng, do phiến đá không có viền nên nước thịt, cá sẽ chảy tràn xuống lò. Nên dùng khăn thấm thường xuyên.
chon-da-nuong-himalaya-6

Trong quá trình nướng, nước thịt cá sẽ chảy xuống, nên dùng khăn thấm thường xuyên

Bảo quản đá muối

  • Hãy để tấm đá muối của bạn nguội hoàn toàn trước khi rửa. Tùy thuộc vào độ dày của tấm đá muối, có thể mất nhiều giờ hoặc qua đêm. Rửa tấm đá muối khi còn ấm có thể làm hỏng bề mặt và làm giảm tuổi thọ tổng thể. Sử dụng nước ấm để cọ rửa bề mặt và loại bỏ bất kỳ thực phẩm nào còn sót lại hoặc dầu ăn. Nước cốt chanh khá hữu hiệu để loại bỏ các lớp trên cùng của muối khi nấu các món ăn hương vị đặc biệt.
chon-da-nuong-himalaya-7

Lau khô đá ngay sau khi rửa để tránh nước đọng làm hỏng bề mặt đá

  • Lau khô đá ngay sau khi rửa để tránh nước đọng làm hỏng bề mặt đá. Trữ đá ở nơi thoáng mát, khô ráo.

Hiện nay, tại một số cơ sở cung cấp gia vị nhập khẩu tại TP.HCM, Hà Nội đã bán loại đá muối Himalya này để nướng và trữ thức ăn. Giá một phiến đá khoảng 280 -350 nghìn đồng/tấm. Bạn có thể tìm mua để chế  biến những món ăn ngon, dậy mùi thơm mà không có hại cho cơ thể bản thân và gia đình.

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.