Thế giới gia vị: Ngò rí và những công dụng không ngờ
Không chỉ là một gia vị quen thuộc, ngò rí còn được xem là nguyên liệu quan trọng trong y học dân gian và làm đẹp. Cùng khám phá công dụng tuyệt vời của ngò rí nhé!
Thế giới gia vị: Ngò rí và những công dụng không ngờ
- Ngò rí (còn gọi là rau mùi)
- Tên tiếng anh: Coriander/Cilantro
- Tên khoa học: Coriandrum sativum
- Đặc trưng: Theo y học cổ truyền, ngò rí có vị cay, tính ấm. Ngò rí cũng được gọi với cái tên ngò ta hay rau mùi.
- Ngò rí thuộc họ hoa tán, cây thuộc dạng thảo nhỏ mọc hằng năm, cao 20 – 60cm hay hơn, nhẵn, thân mảnh, lá bóng màu lục tươi; các lá ở dưới chia thành phiến hình trái xoan, có răng; các lá ở trên chia thành tua rất nhiều.
Trong ẩm thực
- Đây là loại rau thơm được sử dụng rất nhiều trong các món ngon truyền thống của người Việt từ Bắc tới Nam. Ngò hay còn gọi là rau mùi – có thể ăn sống với đồ luộc hoặc nấu canh đều ngon.
- Người ta dùng rau ngò hay còn gọi là rau mùi để trang trí các đĩa salad trộn hoặc ăn kèm với súp, các món cá hoặc chả giò. Khi thưởng thức các món ăn này, bạn sẽ không cảm thấy thỏa mãn nếu không có một chút hương thơm dịu nhẹ của rau mùi đưa đẩy.
Đối với sức khỏe
- Thải độc: Ngò rí chứa nhiều acid ascorbic với tính năng lọc máu rất tốt. Nó cũng kích thích sản xuất insulin, đồng thời duy trì mức độ lành mạnh của đường trong máu. Hạt ngò có chứa các hợp chất tự nhiên giúp loại bỏ các độc tố dư thừa trong cơ thể và loại bỏ tất cả dấu vết của các kim loại nặng độc hại, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như Alzheimer, sự mất cân bằng trong hệ thống tim và mạch máu.
- Giàu vitamin: Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu. Uống nước ép từ rau mùi còn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các vitamin thiết yếu như A, C, B1, B2 và chất sắt, acid folic…
- Bổ tì vị: Lá rau mùi có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm thuốc bổ, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, làm gia tăng sự bài tiết nước tiểu và làm hạ sốt.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau mùi giúp tăng thêm lượng tích trữ, giải phóng nước tiểu và giảm đầy hơi. Bởi vậy rau mùi thường được dùng để trị đánh rắm, thuốc bổ, nhuận tràng, lợi tiểu. Ăn ngò rí bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền qua đường tiêu hóa như: dịch tả, thương hàn… vì chúng chứa đặc tính chống vi khuẩn.
- Long đờm: Rau mùi giúp tống các chất đờm nhớt ứ đọng trong đường hô hấp gây khó thở và gây rối loạn đường hô hấp.
- Chữa cảm cúm: Hạt rau mùi giúp hạ sốt và chữa cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi, ngạt mũi. Sắc kỹ rễ rau mùi dùng để trị sỏi thận, sỏi, nghẽn thận, bệnh vàng da và bệnh phù.
- Tốt cho giới nữ: Ngò rí có chứa một lượng lớn chất sắt, giúp ngăn chặn thiếu máu ở phụ nữ và là một trong những phương thuốc giúp làm giảm rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ.
- Chữa bệnh ngoài da: Ngò rí cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt bởi vì chúng chứa chất chống oxy hóa làm giảm đỏ mắt, ngứa và viêm. Đồng thời hoạt động hiệu quả trong việc điều trị các bệnh ngoài da như eczema, ngứa da, phát ban và nhiễm trùng, và loét miệng.
Ngò rí tốt cho phụ nữ mang thai và bệnh nhân tiểu đường.
- Ngoài ra, hạt rau mùi giã nhuyễn còn được dùng để phòng bệnh sốt và dịch sốt. Lá dùng trị mụn nhọt. Đắp lá rau mùi giã nhuyễn giúp chống lại sự nhiễm độc do côn trùng cắn hay do ong đốt.
Làm đẹp
- Không chỉ tốt cho sức khỏe, mùi còn là một loại mỹ phẩm từ tự nhiên và được xem như phương thuốc hiệu quả để trị mụn trứng cá và mụn đầu đen vì chúng có chứa các đặc tính chống vi khuẩn đấy!
- Cách làm mặt nạ ngò rí trị mụn cực hay có thể bạn chưa biết:
+ Giã nát rau mùi lấy nước cốt khoảng 1 thìa cà phê trộn 1 chút bột nghệ, rửa mặt thật sạch rồi bôi hỗn hợp này lên mặt mỗi tối trước khi đi ngủ hoặc thường xuyên lấy quả mùi sắc nước rửa. Bài thuốc này tốt cho những người có da khô, da mặt có mụn sẽ giúp da mặt hồng hào, giảm mụn.
+ Lưu ý, tinh dầu có nhiều trong lá và hạt rau mùi nên có tính gây kích ứng da. Vì vậy những người tiếp xúc thường xuyên với lá và hạt rau mùi cần chú ý mang găng tay khi tiếp xúc.
+ Hạn chế dùng rau mùi cho các bệnh nhân bị hen phế quản hoặc viêm phổi mãn tính.
- Chữa mụn bọc và mụn trứng cá:
+ 1 muỗng nước ép rau mùi trộn chung 1 nhúm bột nghệ, rửa mặt thật sạch rồi bôi hỗn hợp này lên mặt mỗi tối trước khi đi ngủ. Bài thuốc này còn giúp tươi nhuận da nên dùng tốt cho những người có da khô.
- Thêm nữa, nó còn ngăn ngừa rụng tóc và giúp kích thích mọc tóc mới.
Bánh trôi nước cốt dừa (QC)
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những đĩa bánh trôi nước cốt dừa thơm ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Thêm một gợi ý cho Tết Hàn Thực năm nay nhé!
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những đĩa bánh trôi nước cốt dừa thơm ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Thêm một gợi ý cho Tết Hàn Thực năm nay nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.