Bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh dẻo nhân thập cẩm nằm trong mục khác món bánh trung thu truyền thống. ĐỪng bỏ lỡ, cách làm dễ hơn bạn tưởng rất nhiều.

Nguyên liệu
  • 500g đường trắng
  • 500ml nước lọc
  • 3 muỗng cà-phê hương bưởi
  • 300g bột nếp chín
  • 50g lạp xưởng
  • 80gr mứt bí
  • 100g mứt sen
  • 100g mè trắng rang
  • 100g hạt dưa
  • 100g mỡ đường
  • 20g lá chanh
  • 50g bột nếp chín
  • 10ml rượu mai quế lộ
  • 30ml nước đường
  • Nước cốt 1/4 trái chanh (có thể bỏ qua)
Cách làm

  •  Hấp chín lạp xưởng. Cắt hạt lựu mứt bí, lạp xưởng. Cắt sợi nhỏ lá chanh.
  •  Trộn toàn bộ nguyên liệu phần nhân vớ nhau (trừ rượu và nước đường) cho các hạt nhân được áo đểu bột nếp. Từ từ cho rượu, rồi nước đường vào trộn đều cho nhân kết dính nhau.

Bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon 1

  •  Chia nhân bánh dẻo thập cẩm thành các phần 50g. Nắm chặt thành các viên tròn.

Bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon 2

  •  Nấu đường với nước cho sôi. Khi nước đường sôi thì cho thêm nước cốt 1/4 trái chanh. Nấu cho sôi lại rồi tắt bếp. Nước đường nguội hẳn thì cho nước hoa bưởi vào.

Bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon 3

  •  Từ từ đổ 200g bột nếp vào nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
  •  Sau khi bột nặng tay thì chuyển khối bột ra bàn nhào nhẹ tay với 100g bột áo còn lại.
  •  Chia khối bột thành từng phần 100g.
  •  Dàn bột ra bọc kín lấy nhân rồi vê tròn lại. Áo một lớp bột mỏng bên ngoài rồi đem đóng khuôn.

Bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon 4

  •  Dỡ bánh dẻo ra nhẹ nhàng. Phủi sạch bớt bột áo dư rồi đặt bánh vào hộp kín ít nhất 6-8 tiếng cho bánh ổn định hình dạng.
  •  Bánh dẻo sau 1 ngày ngấm bột trở nên trong vào dẻo.
banh-deo-nhan-thap-cam

bánh dẻo nhân thập cẩm

Chúc các bạn thành công với bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    JunLee
    em làm nhân thập cẩm cũng nhiều sen, ít mỡ cho vừa miệng các cụ thích ngày xưa chứ em ăn thì ít ngọt thoai, chỉ khoải nhiều hạt với nhiều lạp xưởng cho nó mằn mặn :D
    12/09/2014, 13:59
  • thumnail
    duviyeuthuong
    Chị cũng thích bánh dẻo thập cẩm này nè Jun. Ngày xưa bánh nướng dở lắm, bột mì cứng ngắc, hôi rình, nhân thì toàn mứt bí với mứt sen bị lại đường ngọt ngắt nên có được miếng bánh dẻo nhân thập cẩm là cả một niềm mơ ước của chị đấy :)
    04/09/2014, 09:29
  • thumnail
    chipchiu
    thích ăn nhân thập cẩm nhất^^
    30/08/2014, 09:04
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.