Cháo quẩy nóng hổi mời cả nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cháo quẩy nóng hổi mời cả nhà – Không có gì vui hơn khi tự tay làm cháo quẩy nóng hổi mời cả nhà cùng thưởng thức. Cháo quẩy rất dễ ăn, có thể ăn kèm với cháo hoặc ăn chơi.

Nguyên liệu
  • 350g bột mì (plain flour)
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 255ml nước ấm
  • 60g đường
  • 7g men nâu (yeast)
  • 25g bột nổi (bột nở)
  • 10g bột high gluten flour loại làm bánh mì
Dụng cụ
  • Giấy thấm dầu
Cách làm

chao-quay 1

Cháo quẩy nóng hổi mời cả nhà

  • Hòa nước ấm cùng với men nâu và muối để 10-15 phút cho lên men.
  • Cho bột vào tô với đường, bột nổi trộn đều, sau đó cho nước pha men vào nhồi. Lúc này bột hơi nhão và rất dính tay khó nhồi nhưng bạn nhồi một lúc là bột mịn và không dính tay nữa. Bây giờ bột của bạn rất dẽo. Bạn lấy khăn thấm nước ấm, vắt ráo đậy lên miệng tô mang đi ủ từ 4-5 tiếng. Mình ủ lâu như vậy là muốn bột hoàn toàn nở. Có như thế cháo quẩy khi chiên mới phồng và lỏng ruột.
  • Sau khi bột nở hoàn toàn. Bạn rải ít bột mì ra bàn, rồi cho phần bột ra nhồi sơ vài phút .
  • Cán bột hình chữ nhật (nhìn hình) sau đó cắt miếng hình dài dài (nhìn hình).
  • Lấy hai miếng hình đã cắt, chồng lên nhau. Lấy 1 chiếc đũa hay cây xiên thịt thoa bột mì khô lên que rồi để lên ở giữa miếng bột đè xuống, cứ thế làm hết phần bột còn lại.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, hai tay cầm hai dầu miếng bột nhẹ nhàng nhún vài cái, bột sẽ giãn ra và cho vào chảo dầu, Lấy đũa lật qua, lật lại cho chảo quẩy phồng và vàng đều thì gắp ra, để trên giấy cho thấm dầu.
Bây giờ thì bạn đã có dĩa cháo quẩy vàng ươm, đầy hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Đăng lúc:
634 món ăn Điểm tích lũy: 843

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!