Gỏi cuốn tôm thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sự kết hợp tài tình giữa tôm, thịt và các loại rau quả như dứa, chuối chát, khế, dưa leo, xà lách, rau thơm, ăn nhiều mà không lo bị ngán, lại còn giữ dáng cho chị em chúng mình nữa chứ.

Nguyên liệu

200g tôm sú

200g thịt chân giò

1 xấp bánh tráng

1/2 quả thơm

1/2 quả chuối chát (chuối xanh)

1 quả khế chua

1 củ cà-rốt

1 quả dưa leo

Rau xà-lách, thơm, mùi, hẹ, ớt sừng

nước mắm, dấm, đường, tỏi vừa đủ

500g bún tươi

Cách làm

goi-cuon-tom-thit

– Tôm rửa sạch, xóc với vài hạt muối, hấp chín bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi. Dùng dao xẻ dọc thân tôm để bỏ đường chỉ đen và chia tôm làm 2 miếng, để riêng.

– Thịt chân giò rửa sạch luộc chín, cắt miếng mỏng dài khoảng 10cm.

– Thơm, dưa leo, cà-rốt, chuối xanh, gọt vỏ cùng với khế cắt miếng mỏng chiều dài bằng chiều dài miếng thịt. Riêng cà-rốt, chuối và khế ngâm vào chút nước có cho chút dấm hoặc vắt nước cốt chanh để chuối, khế ra bớt nhựa và không bị thâm, khi ăn mới vớt ra bày vào đĩa.

– Rau xà-lách, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối, vẩy ráo.

– Trải bánh tráng ra đĩa, xếp vào 1 lá xà-lách, 1 lá hẹ, rau thơm, một chút bún tươi, rồi tôm, thịt, thơm, khế, cà-rốt, chuối và cuốn tròn lại là xong.

Gỏi cuốn tôm thịt khi ăn chấm với nước mắm pha chua cay mặn ngọt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    yeuamthucbb
    Ngon wa!
    12/09/2012, 18:15
  • thumnail
    minhthu0127
    nhin thay them wa di
    12/09/2012, 16:09
  • thumnail
    Diep.yi.Nhu
    Ngon quá,.nhìn đã biết là ngon rùi. 
    12/09/2012, 13:36
  • thumnail
    Kytama
    Nói chung món gỏi cuốn có rất nhiều biến tấu, và dù theo kiểu nào cũng đèu rất ngon và mát. Ngày trước mẹ mình cũng hay làm, nhưng hồi ấy khó khăn quá, mỗi người chỉ được vài miếng là "hết suất". Cũng có khi cuốn bằng lá rau xa-lách, trong có rau thơm, chút bún, thịt luộc, vài hạt lạc rang, dứa hoặc khế, chuối... Bên ngoài có con tôm đỏ au rồi dùng một cây hành luộc cuốn xung quanh. Thôi thôi không kể nữa. bây giờ thấy cũng có hàng bán. Nhưng mà muốn ăn cuốn ngon thì pha nước chấm phải "siêu", sao cho vị thơm, ngọt chua cay nhẹ dịu, không mặn không nhạt... Cả một nghệ thuật!
    10/09/2012, 23:54
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!