Mứt bơ chanh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lemon curd có thể ăn cùng bánh mì, hay làm nhân bánh ngọt, crepe, tart hay pancakes, hay là ăn với scones. Vì là jam nên lemon curd ngọt và phù hợp với những món ăn vị nhạt hơn như bánh mì chẳng hạn.

Nguyên liệu
  • 2 lòng đỏ trứng gà (40-45g) hoặc 1 quả trứng gà (50 không tính vỏ)
  • 70g đường
  • 30g bơ nhạt – để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 1 qủa chanh vàng to, bào vụn phần vỏ, vắt lấy nước cốt (được khoảng 45g)
  • 1 nhúm nhỏ muối

Cách làm

Mứt bơ chanh

Mứt bơ chanh

  •  Cho đường và lòng đỏ trứng vào nồi.
  •  Quấy nhẹ cho hòa quyện.
  •  Cho bơ, nước cốt chanh và muối vào nồi.
  •  Quấy đều cho các thứ nguyên liệu hòa quyện.
  •  Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ.
  •  Quấy liên tục và đều tay đến khi hỗn hợp đặc & hơi sền sệt (mất khoảng 10-15 phút).
  •  Lưu ý là quấy lien tục để tránh trứng bị chín, gây lợn cợn.
  •  Lọc hỗn hợp qua rây, cho vỏ chanh bào vụn vào, trộn đều.
  •  Cho mứt vào lọ, để nguội rồi đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh (7-10 ngày).
  •  Mẹo vặt tớ có tính cẩn thận nên hay cọ rửa kĩ lọ đựng mứt. Tớ hay luộc lọ qua nước sôi, sấy khô trong oven (hoặc để khô tự nhiên) trước khi cho mứt nóng vào lọ. Cách này giúp mứt đỡ bị hỏng hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món mứt bơ chanh này nhé.

Mứt bơ chanh

Mứt bơ chanh

 

Đăng lúc:
23 món ăn Điểm tích lũy: 32

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    EgretGrass
    Chợi ơi cho e hỏi, món mứt này có độ sánh mịn như thế nào vậy chị, nếu so với viên kem chanh thì nó có gần giống không ? do em thấy lượng bơ và đường cũng khá nhiều, không rõ kết quả tốt nhất khi làm thành món này sẽ ra sao thì đạt yêu cầu
    17/02/2012, 17:06
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.