Thành viên vào Bếp: Bông lan sushi thơm ngon, độc lạ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh bông lan, nhân mặn, cuốn cùng rong biển giống sushi mang đến một cảm nhận vị giác mới mẻ cho tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu
  • 4 trứng gà (khoảng 55g/1 trứng)
  • 80gr bột mì
  • 5gr tinh bột bắp (bột này giúp bánh khi cuộn không bị nứt/bể)
  • 50gr đường
  • 50ml dầu
  • 40ml sữa tươi không đường
  • 3 giọt nước cốt chanh
  • Lá rong biển
  • Sốt Mayonnaise
  • Chà bông/ruốc
  • Dưa leo thái cọng
Dụng cụ
  • Khuôn bánh 35cm x 55cm
Cách làm

Banh bong lan

Bánh bông lan sushi độc đáo

  • Tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
  • Lòng đỏ + 10gr đường + sữa + dầu đánh tan. Sau đó ray bột mì và bột bắp vào trộn đều.
Banh bong lan 1

Đánh đều bột bánh

  • Lòng trắng + nước cốt chanh cho vào tô. Sau đó dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng sủi bọt, cho nốt lượng đường còn lại vào, đánh nhanh mạnh 4-5 phút là lòng trắng bông cứng. Tắt máy.
Banh bong lan 2

Tạo lớp kem mềm mịn

  • Cho 1/2 lòng trắng vào tô lòng đỏ trộn đều. Sau đó đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng, nhẹ nhàng trộn cho đều. Đổ bột vào khuôn có lót sẵn giấy dầu. Thả khay bột lên bàn cho bột dàn đều thoát khí.
Banh bong lan 4

Trộn lẫn 2 hỗn hợp vừa tạo

Banh bong lan 5

Đổ bột vào khuôn bánh

  • Lò nướng làm nóng trước 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15-18 phút là bánh chín. Lấy bánh ra.
Banh bong lan 6

Nướng bánh trong lò cho chín

  • Trong khi bánh còn hơi nóng bạn úp bánh lên vỉ cuốn có trải lá rong biển, cho sốt mayonnaise lên dàn đều, rắc chà bông, xếp dưa leo. Cuối cùng nhanh tay cuốn tròn bánh lại. Để yên trong vài phút cho bánh định hình trước khi cắt khoanh.
Banh bong lan 7

Cho từng lớp nguyên liệu lên bánh

Banh bong lan 8

Cuộn tròn bánh lại thành cuốn dài

  • Trình bày: Cắt và xếp các khoanh bánh sushi lên dĩa. Chúc các bạn thành công.
Banh bong lan 8

Cắt từng khoanh bánh vừa ăn

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!