Trà hột gà ngày hè thanh mát

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vị của trà hột gà rất thanh và thơm, trứng không tanh mà thơm mùi trà và ngọt khi cắn vào, lớp vỏ trứng ở ngoài hơi dai. Thông thường người bán chỉ nấu trứng và trà, nhưng mình thêm vào táo đỏ và hạt sen, ăn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu
  • 720ml nước
  • 3-4 muỗng cà phê trà đen (mình dùng trà đen vì không mua được loại đặc trưng của người Hoa)
  • 4-5 quả trứng gà đã luộc chín, bóc vỏ
  • 100gr táo đỏ (táo khô)
  • 50gr hạt sen
  • Vài cọng lá dứa (không có cũng được)
  • Đường phèn (độ ngọt tùy khẩu vị)
Cách làm

Kí ức của mình, tuổi trẻ của mình là tiếng xì xào bên hàng chè hột gà nghi ngút khói quyện vào mùi trà cả tóc cả chiếc áo trên người … Bạn nào là người Hoa, gốc Hoa như mình hoặc sống gần Chợ Lớn Sài Gòn nhiều năm chắc hẳn biết món này. Thường được gọi bằng tên việt là trà hột gà, có nơi còn gọi là hột gà trà, có vị ngọt và thơm mùi trà, nó là món chè không thể thiếu vào ngày đầu năm mới của người Hoa. Hôm nay mình nấu món này vì chỗ mình vừa một anh vừa mở hàng chè và đặc biệt bán loại chè này, xong mình đã đợi cả tuần nay mà không được ăn ( vì đông khách quá nên khi mình thức đã không còn một chén nào nữa ), vừa buồn vừa uất nên thôi nấu luôn cho thõa.

Trà hột gà ngày hè thanh mát

Trà hột gà ngày hè thanh mát

  • Táo khô rửa sạch, dùng kéo cắt phần thịt ra, bỏ hạt.
  • Hạt sen rửa sạch, dùng tăm để bỏ nhụy đắng bên trong.
  • Trà đen cho vào 1 túi vải nhỏ buộc kín lại. Cho nước vào nồi và đun sôi, khi nước sôi thì thả túi trà, táo, hạt sen, lá dứa, đường và trứng vào cùng lúc, đậy nắp và nấu ở lửa vừa (để giữ cho nồi trà luôn sôi) khoảng 45 phút ( thi thoảng dùng muỗng đảo đều trứng, sau đó tắt bếp.
  • Vẫn đậy nắp thêm 15 phút là có thể dùng cùng đá lạnh.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu món chè Hoa Trà hột gà ngon cho cả nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.