Gỏi mì căn chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đối với những người ăn chay thì mì căn không còn xa lạ gì. Mì căn là một nguyên liệu được chế biến từ tinh bột và giàu chất đạm. Ngoài kho hay chiên chúng ta còn có thể dùng mì căn làm gỏi ăn lạ miệng, ngon, đặc biệt kích thích vị giác của những ai mới ăn chay lần đầu tiên.

Nguyên liệu
  • 7 cây mì căn
  • 1 củ cà rốt to
  • 1 kg bắp cải
  • Rau răm, ớt, nước mắm chay và đường.
Cách làm

mi-goi-chay

  • Mì căn chọn loại khi sờ tay vào không bị dính thì đó là mì căn mới và dai.

mi-goi-chay-1

  • Bắt chảo dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

mi-goi-chay-2

mi-goi-chay-4

  • Bắp cải rửa sạch, bào sợi.

mi-goi-chay-6

  • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi ướp giấm đường.

mi-goi-chay-5

  • Rau răm + rau húng lủi rửa sạch để ráo nước.

mi-goi-chay-7

mi-goi-chay-8

  • Nước trộn gỏi: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.

mi-goi-chay-9

  • Mì căn xé miếng vừa ăn.

mi-goi-chay-10

  • Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín.

mi-goi-chay-11

  • Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. Chuẩn bị thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa.

mi-goi-chay-12

  • Boa rô phi thơm. mi-goi-chay-13
  • Cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm. mi-goi-chay-14
  • Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. Nêm nếm vừa ăn, đợi sôi và tắt bếp. mi-goi-chay-15
  • Cho bắp cải bào sợi, cà rốt, mì căn xé miếng cùng rau răm cắt nhỏ vào thau. Từ từ cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn đều cho vừa ăn.mi-goi-chay-16 mi-goi-chay-17 mi-goi-chay-18

 

  • Khi ăn có thể kèm theo tô cháo nấu cùng nấm rơm và dĩa muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu nhạt.

mi-goi-chay-21

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!