Bí nhồi tôm hầm hạt sen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bí nhồi tôm hầm hạt sen – Ngày hè oi bức, bí nhồi tôm hầm hạt sen là món ăn ngon và bổ dưỡng thích hợp cho cả nhà cùng chống nóng.

Nguyên liệu
  • 30g hạt sen tươi
  • 180g tôm đất
  • 150g bí non
  • 50g mực
  • 200g nghêu
  • 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê đường, 300ml nước dùng heo.
Cách làm

Bí nhồi tôm hầm hạt sen

Bí nhồi tôm hầm hạt sen

  • Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Chừa lại 10 con trang trí, còn lại cho vào máy xay nhuyễn. Mực rửa sạch, băm nhuyễn. Nghêu ngâm với nước cho sạch cát, tách lấy thịt, băm nhuyễn.
  • Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh, moi ruột để riêng. Hạt sen tươi rửa sạch, tách bỏ phần tim sen.
  • Trộn đều tôm, mực, nghêu, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Lần lượt nhồi hỗn hợp tôm vào từng khoanh bí.
  • Cho ruột bí, hạt sen và bí nhồi vào nồi nước dùng heo nấu sôi, cho hạt sen vào hầm 20 phút. Tắt bếp, vớt bí nhồi ra. Nước dùng lược bỏ ruột bí, giữ lại hạt sen.
  • 10 con tôm còn lại luộc chín. Dọn bí nhồi ra dĩa, trang trí với tôm, rưới nước hầm hạt sen lên trên.
  • Bí quyết: Để bảo quản hạt sen được lâu, nên mua hạt sen có nguyên vỏ về bóc sau đó đem phơi nắng cho hạt sen khô kỹ, cho vào hũ đóng kín nắp dùng dần.

Chúc các bạn thành công với món bí nhồi tôm hầm hạt sen.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!