Cơm chiên bột cà-ri
Cơm chiên với bột cary, có thêm nước cốt dừa, beo béo nhưng không gây ngán.
Nguyên liệu
- 100g dừa nạo
- 80ml nước ấm
- 1 củ hành
- 1 củ cà rốt
- 1 gói bột cary
- Thịt ức gà
- 2 chén cơm
- Gia vị
Cách làm
Cơm chiên bột cà-ri
- Cho nước vào dừa, vắt lấy nước cốt.
- Cà rốt, bào sợi hoặc cắt lựu.
-
Củ hành cắt lựu.
-
Thịt gà cắt cỡ ngón út.
-
Cho dầu vào chảo, cho hành và bột cà ri vào, xào thơm, cho xíu (1 muỗng súp) nước cốt dừa vào, đảo nhanh tay.
-
Cho cà rốt, thịt gà vào xào cho săn thịt, nêm 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/4 muỗng cà-phê tiêu.
-
Cho chút nước cốt dừa vào, đảo cho ngấm và xào cho thịt chín.
-
Đổ cơm vào, đảo cho ngấm đều màu vàng của bột cà ri.
-
Cho nước cốt dừa còn lại vào, cho 1/4 muỗng cà-phê đường để vị nó đầm xuống (khi ăn theo khẩu vị miền nam), thêm chút bột ngọt (không có không sao) nêm vừa miệng.
-
Đảo đều cho nước cốt dừa rút vào cơm thì cho ra đĩa. Đừng để cơm khô quá.
-
Mình không ăn với nước chấm vì thấy như vậy là vừa rồi.Chúc các bạn ngon miệng với món cơm chiên bột cà-ri này nhé.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.