Giảm cân với cá hồi áp chảo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Giảm cân với cá hồi áp chảo – Phần ngon nhất của cá hồi áp chảo là mảng da giòn rụm, vàng nâu, ăn kèm rau rất tuyệt. Món ăn giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu
  • 4 miếng phi-lê cá hồi, còn da, 150g mỗi miếng
  • 1kg rau cải rổ
  • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 100ml nước gà
  • 200g cơm cous cous (Nấu cơm cous cous: 1 chén cơm gạo tơi nấu nước dừa, cơm mềm và thơm mùi dừa)
  • 500ml nước cốt gà
  • 40g thì là tươi
  • 40g húng quế tươi
  • 40g rau thơm tươi
  • 40g rau ngải giấm tươi
  • 12 con vẹm sống
  • 30g bơ không tẩm muối
  • 30g bột mì trắng không bột nở
  • 100ml sữa tươi
  • 100ml rượu vang trắng
  • 100ml dầu cọ
  • 15ml giấm rau ngải giấm
  • 25ml dầu ô-liu nhạt màu

Cách làm

ca-hoi-ap-chao 1

cá hồi áp chảo

  •  Làm nóng chảo, giảm lửa, thêm dầu cọ vào đảo chảo.
  •  Đặt phần da cá hồi vào chiên đến khi da nâu giòn.
  •  Nấu sôi nước gà rồi tắt lửa.
  •  Đặt cơm cous cous trong tô đậy nắp, đổ nước gà vào, để yên trong 15 phút.
  •  Cắt nhỏ các loại rau.
  •  Chế rượu vang trắng vào chảo, nấu 2 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm vẹm, một ít nước gà, đậy nắp.
  •  Thêm bơ và bột vào đánh kỹ, sau đó nấu sôi 5 phút trên lửa riu, trong khi vẫn trộn bột đến khi bột chín, rồi sàng lại.
  •  Hấp cải rổ. Xào tỏi. Trộn rau, giấm, dầu ô-liu và cous cous. Nêm với tiêu và muối.

 Trình bày

  •  Sử dụng dĩa chữ nhật, đặt cơm cous cous theo hình tròn.
  •  Nướng cá hồi 5 phút trong lò nướng nhiệt độ 180 độ C.
  •  Hâm nóng cải rổ, đặt phía trái dĩa thành dải, rắc tỏi giòn.
  •  Nấu nước sốt, thêm sữa và vẹm vào, trộn bằng máy đánh trứng cho nước sốt nổi bọt.
  •  Đặt cá hồi trên cải rổ.
  •  Đặt 3 con vẹm cho mỗi người ở phía bên phải đĩa.
  •  Rưới nước sốt hai bên dĩa.

Chúc các bạn giảm cân hiệu quả và an toàn với món cá hồi áp chảo.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.