Mì xào bò, cải ngồng cho bữa xế nhanh và tiện lợi
Món mì xào bò cải ngồng này có thể được dùng thay cơm ngày cuối tuần hoặc để “cứu đói” buổi xế cũng thật tuyệt. Bạn thử đổi món cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 450gr thịt bò thăn
- Thịt bò thái lát mỏng
- 500gr mì tươi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi lớn đập giập, băm nhỏ
- 200ml nước dùng
- 500g cải ngồng
- Tiêu
Cách làm
Mì xào bò, cải ngồng cho bữa xế nhanh, tiện
- Cho 1 muỗng canh nước tương, dầu hào, rượu gạo vào tô khuấy đều, thêm đường vào trộn đều. Cho bột bắp vào hòa tan, rây mịn.
- Cho dầu mè, thịt bò vào trộn đều, ướp trong 20 phút.
Ướp thịt bò cùng dầu mè cho mềm
- Cho mì vào nước luộc chín, vớt ra để ráo. Cải ngồng cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5-7cm vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt bò vào xào mềm trong 1-2 phút, sau đó cho ra đĩa.
Xào thịt bò vừa chín tới để bảo toàn chất dinh dưỡng
- Dùng lại chảo, cho thêm ít dầu ăn vào, dầu nóng cho cải ngồng vào đảo trên lửa lớn, thêm 50ml nước dùng vào đảo đều khoảng 3-5 phút.
Xào cải ngồng lửa lớn để giữ được màu và độ giòn ngọt của cải
- Sau đó trút hết phần nước dùng vào, thêm phần nước tương, dầu hào, rượu còn lại vào chảo rồi đun sôi, rồi trút phần cải vừa xào ra đĩa.
Cải ngồng ngon hơn nhờ thấm đều gia vị
- Cho thêm mì vào chảo, trộn đều với trong 2-3 phút.
Cho mì vào xào
- Lần lượt đổ lại thịt bò, cải ngồng đã xào vào chảo mì, đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi rắc ít hạt tiêu lên.
Đổ hết tất cả các thành phần vào chảo mì
Đảo đều các thành phần rồi tắt bếp
- Dọn dùng nóng với cơm trắng và nước tương, ớt xắt.
Ăn luôn món này hoặc dùng kèm cơm nóng
- Chúc bạn thành công với món ngon này.
Theo steamykitchen.com
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.