Trộn gỏi xoài khô mực cuối tuần nhâm nhi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cuối tuần này, các nàng đã nghĩ ra món gì đãi ông xã, người yêu mình nhâm nhi chưa?
Thử làm gỏi xoài khô mực ‘dụ dỗ’ chàng xem sao hihi

Nguyên liệu
  • 1 con mực khô lớn
  • 2 trái xoài xanh
  • Một ít rau húng lủi
  • Chanh, tắc (quất), ớt
  • 2 củ hành tím
  • 1/2 chén đậu phộng rang
  • Đường, nước mắm
Cách làm

Goi xoai
  • Mực nướng chín, cuộn tròn dùng chày đập mềm, bỏ sống lưng. Xé mực thành sợi vừa ăn. Nếu mực quá khô, bạn ngâm mực vào nước 1-2 giờ trước khi nướng.
Goi xoai 1
  • Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Phi hành tím trong chảo với dầu ăn. Hành vàng thơm vớt ra chén để riêng. Tắt lửa. Trong lúc dầu còn nóng cho mực xé sợi vào chao nhanh qua dầu, bước này giúp mực giòn và thơm.
  • Các bạn lưu ý là chỉ chao sơ qua không ngâm lâu trong dầu, mực sẽ bị cứng và mất vị ngọt.
  • Vớt mực ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Goi xoai 2
  • Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Mình dùng xoài keo ít chua.
Goi xoai 3
  • Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã hơi nát.
  • Rau húng lủi lặt lá rửa sạch
  • Ớt băm nhuyễn, chanh vắt nước cốt, tắc cắt lát mỏng. Trộn ớt, tắc, nước cốt chanh với nước mắm, đường được hỗn hợp nước mắm chanh chua-mặn-ngọt. Tùy vào loại xoài các bạn sử dụng chua nhiều hay ít mà gia giảm lượng chanh và đường trong nước mắm cho vừa ăn.
Goi xoai 5
  • Trộn đều xoài, mực khô, rau húng lủi, hành phi với nước mắm chanh.
Goi xoai 6
  • Dọn gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

Nguồn: fb Bếp Myl

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!