Tôm lăn bột

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tôm giòn ngọt và lớp vỏ vàng ruộm nóng bỏng tay là ấn tượng của món ăn này. Sẽ tuyệt vời hơn nếu biết cách pha chế bột chiên tôm. Hãy cùng trải nghiệm cùng tôi

Nguyên liệu

500g tôm thẻ sống

400g bột mì

200g bột gạo xay nhuyễn

100g bột chiên xù

2 quả trứng gà

Đường, muối, nước mắm

Hành, tỏi, ớt băm

3 búp cải xà lách

200g rau thơm các loại

Cách làm

Tôm lăn bột

Tôm lăn bột

Sơ chế tôm

– Rửa sạch tôm, để ráo, bỏ đầu và phần đuôi nhọn phía sau, rút chỉ đen trên lưng.

– Ướp tôm với ½ lượng hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường; để nửa tiếng cho thấm gia vị.

Chiên tôm

– Chuẩn bị thau lớn, trút 2 loại bột vào thố, cho 250ml nước vào, đập 2 quả trứng và trộn đều để bột tan hoàn toàn.

– Bắc chảo nóng, cho nhiều dầu.

– Chờ dầu sôi, cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm vào bột cho bột áo đầy, xong nhúng qua bột chiên xù nhanh tay đặt tôm vào chảo dầu; chiên lửa vừa phải; chờ 1 mặt chín vàng rồi trở mặt kia cho vàng đều.

– Khi tôm chín, vớt ra cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Pha nước mắm: cho phần ớt tỏi băm còn lại vào chén, thêm 3 muỗng súp nước mắm, vắt ½ trái chanh, bỏ vào 2 muỗng súp đường, 100ml nước sôi để nguội; khuấy đều cho tan hết đường.

– Dọn tôm ra dĩa, sắp rau sống và bày nước mắm lên; tôm lăn bột ăn nóng kèm với rau sống.

Bí quyết:

– Nếu không có thời gian pha bột, có thể dùng bột chiên giòn pha sẵn cũng rất ngon.

– Đừng chừa lại đầu tôm vì sẽ làm khét dầu chiên.

– Nếu không thích dùng tôm lăn bột với nước mắm, có thể pha 1 muỗng súp mayonnaise với 1 muỗng súp tương ớt để chấm.

Đăng lúc:
9 món ăn Điểm tích lũy: 10

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.