Cà-ri gà kiểu Thái

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa đông trời lạnh, chỉ cần ngửi mùi cà-ri đã thấy ấm nóng tận trong lòng. Món cà-ri kiểu Thái thơm phức, ngon tuyệt dù ăn với cơm hay bánh mỳ. Đã thế, thành phần lại có nhiều loại gia vị tốt cho sức khỏe nữa.

Nguyên liệu
  • 500g thịt đùi gà đã lọc xương, hoặc 1kg thịt đùi gà còn cả xương
  • 2-3 cọng sả, hoặc một thìa nhỏ bột sả
  • 20ml dầu ăn
  • 2-3 muỗng to tương cà-ri đỏ của Thái (Thai red curry paste)
  • 250g khoai tây, gọt và thái miếng vừa ăn
  • 3 củ hành khô, băm nhỏ
  • 1-2 củ tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng to gừng băm nhỏ
  • Cào phần vỏ xanh của hai quả chanh
  • 1 muỗng to nước mắm
  • 2 muỗng nhỏ đường
  • 1 lon nước cốt dừa (400ml)
  • 1 nắm rau mùi, rửa sạch
  • 1/2 muỗng nhỏ muối

Cách làm

ca-ri-ga-kieu-thai

Cà-ri gà kiểu Thái

 

  • Thịt gà rửa sạch, chặt hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sả lột vỏ, băm nhỏ (nếu dùng bột sả thì bỏ qua bước này).
  • Bắc một nồi hoặc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa vừa, chờ dầu thật nóng thì cho tương cà-ri đỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút. Cho thịt gà và khoai tây vào, trộn đều đến khi gà và khoai đều được bám tương cà-ri.
  • Thêm sả, hành, tỏi, gừng, lá chanh, nước mắm, đường, muối vào, đảo đều khoảng 1 phút nữa, cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau.
  • Rót lon nước cốt dừa vào, thêm khoảng 45ml nước lã, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa mức nhỏ, đậy lại, để sôi lăn tăn khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi gà và khoai đều chín (tùy vào việc bạn cắt gà và khoai to hay nhỏ).
  • Cho rau mùi vào, khuấy đều. Ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri gà kiểu Thái này nhé.

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 4

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.