Mỳ udon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mỳ udon là một món mỳ truyền thống thơm ngon nổi tiếng của Nhật Bản. Cách chế biến đơn giản không cầu kỳ, tích tắc bạn đã có một món mỳ Nhật nóng hổi.

Nguyên liệu
  • Nước dùng dashi (nếu ko có thì mình sẽ tự làm)
  • 4 gói mì udon
  • 2 muỗng nước tương
  • 1 bó rau cải thìa
  • 20g nấm đông cô
  • 4 quả trứng
  • 4 tempura Tôm (hoặc các loại tempura khác)
  • 1 miếng đậu hủ chiên
  • 1 ít hành boa-ro, muối
Cách làm

my-udon

Mỳ Udon

Nước dùng dashi là nước cốt của cá ngừ hay cá thu gì đấy mình ko nhớ rõ vì mình ko tìm đc nên mình làm nước dùng disha theo cách thủ công.

Công thức nước dashi gồm có rong biển khô và cá thu bào sợi bịch. Nhưng mình sử dụng ít để lấy nước cốt.

Bạn cần khoảng 1 ít lá rong biển khô, lấy cỡ chừng 1 muỗng cà-phê rong biển cắt nhỏ ngâm trong nước để nó nở ra 1 chút.

  •  Bắt 1 nồi nước lên sau đó cho rong biển vào ninh lấy nước, sau đó bốc 1 vốc tay cá thu bào khô cho vào nồi nêm nếm cho vừa rồi chắt lấy nước còn rong biển và cá thu bào bạn để riêng 1 góc đó để sử dụng ăn kèm với mì còn không thì bỏ cũng được.
  •  TIP : lưu ý các bạn khi ngâm rong biển nó nở rất to gấp 10 lần sợi nhỏ ban đầu nên bạn sử dụng ít rong biển.
  •  Nước disha ta có thể sử dụng nhìu lần chỉ cần để lên ngăn đá rồi khi dùng lại thì ta chỉ cần rã đông ra và sử dụng tiếp.
  •  Các nguyên liệu trên các bạn rữa sạch nấm thì dùng nấm gì cũng đc mình thì sử dụng nấm đông cô và rau cải thìa . Các bạn có thể thay nhìu loại cải và nấm khác cũng ko sao. Nấm các bạn ngâm rồi cắt sợi nhỏ ra, cải thìa thì cắt ra ngâm muối cho sạch . Đậu hủ bạn dùng đậu hũ chiến sẽ ngon hơn, các bạn cắt hạt lựu đậu hủ ra nghen. Thanh cua và chả cá các bạn cắt khoanh tròn.
  •  Rồi cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nấu chín. Nêm muối và nước tương vào cho vừa ăn.
  •  Mỳ các bạn trụng rồi chín rồi vớt ra tô cho nước dùng mình đã nấu vào nếu ai muốn ăn trứng thì đập 1 trái trứng gà vô nhen ngon lắm đó.
  •  Món này các bạn có thể thêm thịt vào hoặc thay những thứ mình thích ăn vào nó tựa tựa như mỳ gói Việt Nam vậy muốn ăn gì thì cứ cho vào.

Chúc mọi người ngon miệng với món mỳ udon này nhé.

Mỳ udon

Mỳ udon

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    My Tran
    Cung Cấp Sỉ Lẻ Mì Udon Ở Sài Gòn Udon Việt Nam là đơn vị chuyên cung cấp sợi bánh canh, sợi mì udon tươi không pha hóa chất, không chất bảo quản, sạch và an toàn cho người sử dụng. Địa bàn phân phối của chúng tôi từ Bắc đến Nam, mạng lưới khách hàng rộng và được nhiều đơn vị tin chọn trong thời gian dài vừa qua. Các loại sản phẩm đơn vị cung cấp: 1/Mì Udon 2/Bánh canh bột mì 3/Bánh canh bột gạo 4/Bánh canh bột lọc 5/Bột nhồi làm bánh Gia công theo yêu cầu khách hàng,nhận vận chuyển và ship hàng toàn quốc. Điểm khác biệt khi sử dụng mì Udon của chúng tôi: 1/ Không chất bảo quản, không độc hại cho người sử dụng 2/Sợi mì ngon, tươi, dai và chất lượng luôn đặt lên hàng đầu 3/Giá rẻ hơn giá thị trường 4/Dịch vụ nhanh chóng, phục vụ tận tâm. Liên hệ: 09 013 014 04 ( Nhật Tâm) https://www.facebook.com/Udon-Viet-Nam-622819517859836/timeline/ http://banhcanhhue.com.vn/
    01/10/2015, 15:33
  • thumnail
    JoeKing
    Dashi :P viết nhanh quá nên lộn :P
    27/08/2011, 11:57
  • thumnail
    mrbartender
    cuối cùng là dashi hay disha ???
    27/08/2011, 10:31
  • thumnail
    NguyenHongHanh
    JoeKing ơi, như mình đã alo qua điện thoại rồi đó, bạn gửi cho mình theo email này nhé honghanh@ringier.comCảm ơn bạn nhiều nhé
    25/08/2011, 17:29
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.