Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với những ai đã thích ăn vặt chắc sẽ bị mê hoặc với chiếc bánh xèo Nhật Bản này, bánh được kết hợp với bột tự pha nên ngoài giòn trong mềm dẻo, beo béo, chút vị mặn ngọt của nước sốt.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

  • 60gr bột mì
  • 60gr bột gạo
  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng cà phê bột nổi

Nhân bánh:

  • 300gr bắp cải
  • 2 lát thịt xông khói (ham)
  • 2 miếng chesse (không bắt buộc )
  • 1 củ hành khô (hoặc 1/2 củ hành tây)
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 180-20ml nước lạnh
  • 1 ít lá thyme (không bắt buộc)
  • 1 nhúm cá bào khô
  • Xốt okonomiyak
  • Xốt mayonnaise
Cách làm

Banh xeo Nhat

Miếng bánh xèo Nhật thơm ngon

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xèo Nhật
Banh xeo Nhat 1

Nguyên liệu cần có

  • Bắp cải cắt mỏng ngâm nước muối , vắt ráo nước.
  • Hành khô chia làm tư cắt mỏng.
Banh xeo Nhat 2

Cắt nhỏ nguyên liệu

  • Thịt xông khói cắt vừa ăn
  • Chesse miếng cắt dài
Banh xeo Nhat 3

Sơ chế nhân bánh

  • Pha bột: cho bột gạo, bột mì, bột năng, bột nổi, muối trộn đều, đổ từ từ nước lạnh vào khuấy đều khi hỗn hợp bột có độ sền sệt là được.
Banh xeo Nhat 4

Trộn bột thành hỗn hợp sền sệt

• Cho hỗn hợp bột vào bắp cải và hành khô dùng tay bóp trộn cho thật đều

Banh xeo Nhat 5

Đỗ hỗn hợp bột vào tô bắp cải và hành khô đã xắt nhuyễn

  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
  • Cho 1/2 chỗ hỗn hợp bắp cải vào chảo, dùng muôi từ từ ấn dẹp và dàn đều bột
  • Chiên 2 mặt cho vàng, xếp từng miếng thịt xông khói lên trên rồi lật mặt bánh xuống dưới chiên đến khi thịt và bột vàng đều

Lưu ý :

  • Để dễ dàng lật mặt bánh bạn cần chuẩn bị 1 cái đĩa to, cho từ từ bột vào đĩa, rồi từ đĩa nhanh tay cho bột vào chảo.
  • Khi chiên nếu chảo hơi khô cho thêm 1 ít dầu ăn vào như chiên bánh xèo
  • Chiên vàng 2 mặt bánh sẽ cho lớp vỏ hơi giòn rất ngon nhé!
Banh xeo Nhat 6

Chiên vàng 2 mặt bánh

  • Khi lật mặt bánh thì cho tiếp chesse miếng lên đậy nắp thêm 2 phút.
Banh xeo Nhat 7

Cho phô mai lên mặt bánh

  • Lấy bánh ra đĩa, trét thêm nước xốt okonomiyak, sốt mayonnaise lên trên mặt bánh, rắc 1 ít cá bào khô và 1 ít lá thyme khô.
Banh xeo Nhat 7

Rưới sốt mayonaise lên bề mặt

  • Bánh thưởng thức lúc nóng hoặc nguội đều ngon nhé.

Lưu ý : Nếu làm nhiều bạn có thể chiên bánh để sẵn cho vào hộp kín để ngăn mát bảo quản 1-2 ngày. Khi ăn cho vào chảo đậy nắp chiên 5-10 phút lấy ra cho sốt vào là được.

Banh xeo Nhat 8

Đĩa bánh xèo thành phẩm

 

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Trần Ngọc Anh
    Hôm trước mình làm món này, cả nhà ai cũng khen, hỏi học đâu dc món bánh ngon thế, cám ơn chủ top nhé. Từ nay không cần đi ăn quán nữa rồi
    20/12/2016, 13:30
  • thumnail
    Nguyễn Kim Oanh
    Bánh này chỉ cần rán là xong, mình ít làm được các món bánh cần dùng đến lò nướng lắm vì nhà mình không có lò nướng
    20/12/2016, 11:17
  • thumnail
    Dương Thị Duy
    Ôi món bánh của mình, sao nó chẳng thành bánh giống như bạn hướng dẫn gì cả, chẳng biết mình làm sai ở đâu nữa, buồn ghê cơ
    20/12/2016, 10:15
    • thumnail
      Dieu.Nguyen
      Bạn ơi , bạn chiên bánh bị rời hay gì ạ ? Nếu rời lúc đầu cho bột vào bạn ép thật chặt cho mặt dưới thật vàng luôn nhé , rồi cho thịt len trên mặt bánh cho tất cả dính chặt rồi mớ lặt mặt bánh xuống chiên vàng , cho thêm chesse miếng lên 2p nửa là được
      21/12/2016, 08:17
  • thumnail
    Nguyễn Thị Ngọc
    món bánh này có thể thêm rau xanh, đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Mình sẽ cố gắng học cho bằng thành công
    19/12/2016, 18:05
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn