Giò lụa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Giò lụa thịt heo thơm ngon dịp Tết, với cách làm này mình thấy dễ nguyên liệu không quá đắt mà không bị bở. Các bạn thử xem nhé !

Nguyên liệu
  • 500g thịt nạt dăm (hay thịt có nạt có mỡ)
  • 1-2 muỗng súp bột năng hay bột bắp
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm
  • Chút đường ( nếu thích )
  • Tiêu hạt, tiêu xay
  • 1 muỗng súp nước lạnh
  • 1 chút bột nổi
Cách làm

  • Thịt cắt từng miếng nhỏ cho vào tủ đá khoảng 30 phút cho cứng cứng thì mang ra xay nhuyễn. ( cho vào tủ đá sẽ dễ xay hơn nếu dùng máy xay nhỏ )
  • Cho tiếp vào tủ đá khoảng 30 phút và mang ra xay lại lần hai, trong quá trình xay thêm nước lạnh, nước mắm và bột nêm.
  • Cho bột năng vào và dùng máy đánh trứng đánh cho mịn đều, hỗn hợp khi này dai lắm. khi này thử cho một muỗng súp thịt vào nồi nước sôi để thử xem giò đã vừa khẩu vị chưa thì thêm bột nêm, nước mắm.
  • Cho vào lá chuối hay giấy nến gói và cột lại như gói bánh tét. Bị lủng giấy nên mình thêm 1 tờ giấy bạc, chắc vậy nên nó bị đen.
  • Cho vào nồi hấp khoảng 30 đến 45 phút chả chín, lấy ra chờ nguội thì cắt từng lát, ăn kèm bánh mỳ rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng với món giò lụa.
Giò lụa

Giò lụa

Đăng lúc:
112 món ăn Điểm tích lũy: 365

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    Lelan
    @ Tú Hí hí cảm on em nhé @ Kid Kệ hén em chất lượng an toàn được phần nào hay phần đó hén @ Small Về phần bở có thể do Small xay thịt quá nhuyễn? không nên xay quá nhuyễn thành nhão thì nó sẽ bở. Còn gói thì gói là chuối là đúng rồi, do LL k có lá chuối nen không gói. Khâu trộn thịt thì cứ trộn không sau đâu, có lẽ do cái phần xay thịt quá nhuyễn rồi do
    21/01/2011, 17:45
  • thumnail
    smallwonder82
    Chị ơi, em cũng làm như chị hướng dẫn mà sao nó vẫn bở hả chị... Em nghĩ chắc do khâu dùng máy đánh trứng em làm nhanh quá, chị phải đánh trong bao lâu? Em dùng lá chuối gói chứ không dùng giấy nến, ko biết có phải vậy mà nó bi đen không?
    21/01/2011, 09:18
  • thumnail
    Nguye46n Hoàng Thiên Kim
    em thch ăn chả "chất lương" như vậy nè. Thèm wa chi oi.
    20/01/2011, 20:10
  • thumnail
    camtu
    Chả chị làm nhìn ngon quá đi. ^^ Chả nhiều bột thì bề mặt nó sẽ mịn chị hen. Chả của mình nhìn "rỗ rỗ" như vầy chứng tỏ "chất lượng" :x
    20/01/2011, 14:42
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.