Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Món ngon mùa Xuân: Khai vị 3 món cua, rong biển

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả cua kết hợp ớt chuông, trái cây lạ vị, ăn kèm rong biển cuộn đậm vị biển mang đến bữa ăn khai vị độc đáo cho bàn tiệc ngày Tết.

Danh sách món ngon hấp dẫn cho ngày lễ Tết (QC)
Hướng dẫn những công thức và cách làm đơn giản dễ thực hiện những món ngon ngày lễ, truyền thống và thích hợp và sẽ tạo được sự đặc biệt cho những ngày lễ Tết
Nguyên liệu

Rong biển cuộn

  • 4-5 lá rong biển
  • Dầu mè, nước gừng, rượu, gừng sợi, nước cốt chanh dây, nước tương, muối tiêu

Chả cua lạnh

  • 100gr thịt cua
  • 30gr ớt chuông xanh
  • 30gr hành tây
  • Ngò rí băm, sốt mayonnaise, củ cải trắng, trứng cá hồi

Chả cua nóng

  • 100gr thịt cua
  • 20gr táo
  • 20gr lê
  • 20gr dâu
  • 10gr sốt mayonnaise, 1 cái lòng đỏ trứng, bột bánh mì, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm

Khai vi

Gợi ý khai vị 3 món cua, rong biển

Rong biển cuộn

  • Rong biển rửa sạch với nước lạnh, ngâm với ít rượu, gừng thái sợi cho nở, rồi vắt ráo, thái sợi nhỏ.
  • Cho rong biển vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng cà phê rượu, ít gừng sợi, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh dây, 1/2 muỗng cà phê nước tương, ít muối, tiêu nén chặt vào khuôn, để lạnh.
Khai vi 1

Món khai vị gợi ý cho bàn tiệc

Chả cua lạnh

  • Thịt cua hấp chín, trộn đều với ớt chuông, hành tây, ngò rí băm.
  • Thêm 10gr sốt mayonnaise vào trộn đều rồi cho vào khuôn nén chặt.
  • Củ cải trắng bào mỏng, ngâm với nước giấm đường 15 phút, thấm khô, cuộn bên ngoài chả cua lạnh. Trang trí trứng cá hồi.
Khai vi 3

Món chả cua lạnh

Chả cua nóng

  • Thịt cua xào với táo, lê, dâu, sốt mayonnaise, trộn với 10gr bột bánh mì, ướp ít muối, tiêu, nấu cho sệt lại. Sau đó cho vào khuôn nén chặt, để lạnh cho định hình. Lăn chả cua qua lòng đỏ trứng đánh tan, bột xù, sau đó đem chiên vàng giòn.
Khai vi 5

Chả cua nóng

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn