Món ăn mùa Thu: Lẩu cua đồng cho ngày mưa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lẩu cua đồng ngon ngọt được nhúng với mướp, mồng tơi. Ngày mưa lạnh mà được ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thế này thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu
  • 700gr cua đồng
  • 200gr thịt heo
  • 1 quả trứng gà
  • 2 bìa đậu hũ chiên
  • 1 củ hành tây
  • 3-4 củ hành tím
  • Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
  • Mồng tơi, mướp bánh đa cua ăn kèm
Cách làm

BGD---Lẩu-cua-đồng-1

Lẩu cua đồng ngon cho ngày Thu

  • Nguyên liệu cho món lẩu cua đồng gồm có:
Lẩu cua đồng 1

Thành phần cần chuẩn bị

  • Cua cho vào nước bóp mịn cho tan trong nước, thêm vào ít muối, sau đó để yên cho phần xác cua lắng xuống, chắt lấy nước trong. Bánh đa cua luộc vừa chín, để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau nhỏ. Ớt sừng cắt lát xéo mỏng. Hành tím lộc vỏ, cắt đôi. Trứng gà đánh tan.
Lau cua dong 2

Chuẩn bị cho món nước lèo cho món lẩu

  • Cho nước cua vào nồi, thêm 800ml nước vào nấu sôi trên lửa nhỏ cho cua đóng, nổi tảng lên, vớt tảng cua ra.
Lau cua dong 3

Vớt tảng cua khi cua đã đóng mảng

  • Cho tảng cua trộn với trứng gà, thịt bằm đem hấp làm trứng, ém lại, hấp 10 phút kể từ khi nước sôi.
Lau cua dong 4

Trộn gạch cua vừa vớt với trứng gà

  • Nước lẩu cua đồng:
  • Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho dầu màu điều vào. Trút nước lẩu cua 1,5 lít vào đun sôi, 1 muỗng canh đường, 2 canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Cho hành tây, đậu hũ vào.
Lau cua dong 5

Cho dầu điều vào tạo màu cho nước lẩu

  • Mồng tơi, cải con lặt sạch, rửa sạch, để ráo. Bánh đa cua luộc chín. Khi ăn cho chả cua vào nồi lẩu cua đồng, nhúng thêm cải con, mồng tơi, mướp và bánh đa cua vào. Ăn kèm mắm mặn.
Lau cua dong 6

Món lẩu cua đồng đã sẵn sàng

  • Chúc bạn thành công.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!