Móng heo nấu rượu mận
Là sự kết hợp của bốn vị cay, nồng, chua, mặn rất mạnh nên món móng heo nấu rựa mận luôn là đặc sản gây ấn tượng sâu sắc với những ai đã từng được một lần nếm thử.
Nguyên liệu
- 500g móng giò heo
- 1 muỗng súp mẻ
- 1/2 chén tiết heo
- 1 củ riềng
- Hành tím 4 củ
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- Mắm tôm, hạt nêm, muối
- Sả cây
- 1 bó lá tía tô
Cách làm
Móng heo nấu rượu mận
- Móng heo thui vàng rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Củ giềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả cây lột vỏ, rửa sạch.
- Rau tía tô rửa sạch.
- Tiết heo pha riêng ra ½ chén con.
- Tía tô lặt rửa sạch, cắt chỉ.
- Cho chút dầu vào chảo, cho hành tím và sả, riềng vào xào cho dậy mùi thơm.
- Trút móng heo vào đảo đều tay. Cho 1 chén nước và tiết heo vào khuấy đều, nêm 1 muỗng cà-phê mắm tôm, ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng súp mẻ đến khi nước có độ sánh là được.
- Dọn kèm với bún, rắc tía tô cắt chỉ lên mặt. Chấm với mắm tôm pha tỏi, chanh.
Chúc các bạn ngon miệng với món móng heo nấu rượu mận.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.