Kinh nghiệm về ẩm thực, làm bếp, nấu ăn được gửi bởi donbaclieu
-
Sài Gòn ngày nghỉ lễ, mưa dầm, mưa bong bóng...Chạy xuống bếp lục tủ nào bột nếp bột mì, nào bột năng bột gạo. Mỗi thứ một lủm cột dây thun để đó cũng không đủ mần bánh gì ráo. Riêng bột nếp còn đến vài ký dư từ hôm đi thi mần bánh bữa 8.3 đến giờ. Hễ bột nếp thì chỉ có bánh ít bánh trôi- 5281 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
-
Khoe tấm hình chụp dzí cô Triệu Thị Chơi rồi từ từ liệt kê chương trình sáng này nà! Ông thầy của tui nghen, nhỏ xíu, giỏi gấp mấy lần tui lận. Ngộ héng, có hai ông thầy nhỏ tẹo mà ông nào cũng giỏi hơn tui hết trơn heheNgồi chờ thời cơ phóng lên sân khấu dzự- 3306 xem
- 1 Thích
- 5 bình luận
-
Em khoe thành tích chớ em bận lắm các bác ạ!Chúc nhà mình có mùa Giáng sanh thật hạnh phúc. Chúc sanh nhựt tháng Mười Hai ngọt ngào. Chị thanhhonhungEm White_coffeeBạn Tóc TémVà tất cả các bạn có sanh nhựt tháng 12 này đầy ắp yêu thương...Chúc bà ngoại Tiế- 24295 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
-
Mỗi năm vào mùa giáp Tết, quê tôi so đũa nở trắng cây. So đũa là loại cây dễ trồng, mau lớn. Mùa nào rộ hoa ăn không kịp so đũa kết trái đặc kín cành. Trái so đũa giống các loại đậụ, thân trái dài, thẳng, buông thong hướng xuống đất. Nhìn từ xa cứ như hằng sa số chiếc đũa tre được- 4456 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
-
Món này nằm trong thực đơn trưa nay của nhà mình. Móm ruột của anh xã nên nấu bằng cả trái tim đấy ợ!Mình khoe chút chứ cũng không dám chỉ dạy gì các tềnh iu nhá! Món này đơn giản, dễ nấu, đòi hỏi chút kiên nhẫn vì hầm xương cũng như thiền vậy. Củi lửa nhỏ nhẹ, từ từ thì món chi cũng nhừ hihi.- 8888 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
-
Hồi nhỏ, vào những ngày mưa dầm, liếp rau trước nhà xanh um. Những cọng rau diếp lá to, thân rau vượt nhanh đến nỗi chỉ qua một đêm sáng ra đã cao thêm gần gang tay. Rau húng cây, húng lủi, rau quế, sà lách…Mỗi loại nội trồng hai hàng thẳng tắp. Nội tôi có thói quen để dành- 5364 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
-
Chỉ là bánh choux (su) như bánh su kem thường nhưng cái bánh này mình ưng bụng nhứt từ trước đến nay. Su kem là bánh đơn giản, dễ làm, dễ ăn với nhân kem lạnh thơm mùi lá dứa, nhân chocolate kem ngọt ngào, nhân kem sữa tươi béo ngậy...Làm gì làm bánh nhà mình khó chịu khi ra ngoài. Bánh là phả- 4591 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận
-
Hồi nhỏ, nhà nghèo quá đỗi. Mỗi ngày ba phải còng lưng trên chiếc xích lô làm thân gà trống nuôi đàn con năm đứa. Gia đình vào thời điểm ấy rất chi là hoàn cảnh mình không tiện kể. Chỉ nhớ mỗi cái chảo nhôm nhỏ móp méo được ba chế vô miếng nước mắm, một ít đường và bột ngọt rồi kho cạn lại làm- 5043 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận
-
Xem ở báo camauonline Trưa.Bưng chén cơm nuốt không trôi với cái nóng đổ lửa của Sài Gòn. Bỗng muốn được cái cảm giác giữa đồng miên man gió rồi bất chợt thèm chế một ca nước mưa vào chén cơm lùa đại cho nhanh...Có người thấy tôi ăn như thế đã hỏi: "Trời...biết ăn kiểu đó nữa h- 4196 xem
- 4 Thích
- 5 bình luận
-
Miếng kem mousse có vị béo cộng với hai lớp bánh bông lan ngọt, cộng với vị chua chua của lớp chanh dây mềm mịn tan trong miệng thật đã!Các loại bánh mousse rất dễ làm vì công thức tương đối giống nhau, chỉ cần thuộc cách nướng bánh bông lan thuần phục là làm các món bánh tươi này dễ ợt hihi.P- 9254 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
-
Chủ nhật không có show nào, cũng lười ra đường nên rủ thằng con trai vô bếp luyện nội công. Mấy lần trước cán vỏ bánh pate chaud không tách lớp được nhe thế này vì khi cán miếng bơ Magarine bị xì ra khỏi lớp bột, kết quả em nó đẹp mã nhưng không có nhiều lớp như ba cái bánh này. Quyết tâm mần- 5788 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận
-
Lâu rồi con hẻm Sài Gòn vắng tiếng rao:" Ai bánh tiêu, bánh bò, bánh bao chỉ, giò cháo quẩy hô...n...????" của mấy chú Tiều. Hình ảnh chiếc xe đạp đòn ngang có một tủ bánh bò, bánh tiêu, bánh bao chỉ...v.v..rảo cùng hang cùng ngõ hẻm dường như không còn nữa. Phía trước cổ xe tr- 5414 xem
- 1 Thích
- 1 bình luận
-
Trở về.Dọn dẹp chút bụi vương trên gian bếp. Lâu lắm rồi chẳng thèm ngó ngàng đến giàn củi khô phía trên cà ràng. Nơi nội gom mớ củi vừa khô tới chất đầy trên đấy để hơi nóng dưới bếp tỏa lên. Rút nhúm lá dừa gập đôi, vò nát đằng đầu rồi nhét tờ lịch cũ vô quẹt diêm đốt. Lá dừa khô bắt lửa nha- 9411 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận
-
Tháng Sáu chưa gì mưa đã mưa như thể Ngâu.Mà cũng lạ, đối với mình Ngâu không có nghĩa riêng cho Ngưu- Chức. Ngâu trong ký ức mình là những chiều quê mưa dầm, nặng hạt. Là những buổi cơm giữa buổi với ơ cá kho khô cùng với những lát cơm dừa béo ngậy. Khi ấy nội mình ngồi dưới ghế đẩu còn- 4114 xem
- 3 Thích
- 2 bình luận
-
Hễ không gặp em nó thì thôi, gặp mặt là thằng đệ truymenhkaka nó òn ỉ:" 8 ơi 8 à em muốn ăn Tiramisu!" Bực mình bực mẩy vì thằng em ghé ngay lúc mình mần mẻ bánh Tiramisu cho khách mí ghê. Chống nạnh vênh váo:" Ê, sao mày biết tau mần Tiramisu mà mày ghé dzọ ?" Ẻm cườ- 6027 xem
- 3 Thích
- 0 bình luận
-
Bữa nay ai đi biểu tình thì đi, ai coi thì coi tui ở nhà mần rau câu ăn giải nhiệt. Dạo này thời tiết thất thường giống tui nên có giống gì giải nhiệt vào sau mỗi bữa cơm càng tốt. Ban đầu định làm bánh pudding thanh long nhưng coi lại cái tủ hết whipping cream thành ra mần rau câu cho rẻ tiền. Hơn- 12910 xem
- 5 Thích
- 2 bình luận
-
" Tháng sáu trời mưa trời mưa không dứt..." Trời tháng Sáu mưa dầm nên cứ ngồi lên ngồi xuống xem ti vi, mà hễ xem ti vi thì có món gì ngọt ngọt, béo béo ăn dặm suốt quá trình hưởng thụ của mình cũng đỡ ghiền . Hiazzz....zzz thở dài một cái rồi lăn tấm thân trong vo vô bếp- 4910 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận
-
Áp thấp nhiệt đới ở đâu mình cũng không cần biết, chỉ thấy mấy ngày nay lạnh lạnh, mưa rả rích, người thì cứ lười đi chợ. Sáng ra lục cơm ngụi còn đủ hai tô thôi thì chiên tỏi làm bậy buổi sáng vừa không tốn tiền vừa bảo đảm vệ sanh an toàn thực phẩm hihi. Đến cữ trưa mà tô cơm chiên còn- 10707 xem
- 4 Thích
- 2 bình luận
-
Không hiểu sao tôi luôn thích những bức tranh quê yên ả như thế này.Lũy tre,dòng sông,bến nước ,con đò...Những hình ảnh đặc trưng của vùng quê Nam Bộ.Có lẽ do chiều nay nghe đâu đó mùi khói đốt củi nên lòng se thắt nhớ ... Nhớ những bụi cải Trời ,cải Đất mọc chung quanh vườn,mọc cả trước sân nh- 4528 xem
- 3 Thích
- 0 bình luận
-
Miếng bánh ít dẻo, miếng bánh ram giòn tan trong miệng cùng vị nước mắm chua ngọt và vị cay đặc trưng của ớt xanh Huế thật khó tả. Thêm một ít tôm chấy, một ít mỡ hành lên mặt bánh sẽ khiến những con người xa Huế chạnh lòng( nói vậy có quá lắm không ta?) Món ăn vừa dân dã vừa cầu kỳ như thế này đã b- 9784 xem
- 3 Thích
- 5 bình luận
Pages
đầu bếp trong ngày
kimduc 50 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Đầu bếp có nhiều đóng góp cho Yêu Bếp Gia Đình
món ăn của ngày
Ốc nhồi om đậu phụ, chuối xanh 19 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
kimduc 50 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Miếng ốc giòn sần sật, thịt ba chỉ thơm, đậu và chuối dai dai, bùi bùi tạo nên một món ăn dân dã mà rất hấp dẫn
hoạt động từ cộng đồng
-
nguyenson2402 vừa thích Bánh Rán Mặn -
Tamtran123 vừa thích Rau câu trứng gà
-
Tamtran123 vừa thích Bánh quy bơ
-
Tamtran123 vừa thích Cokeis Trà Sữa
-
Tamtran123 vừa thích Bánh quy chocolate mềm thơm ngon
-
Tamtran123 vừa thích Bánh Quy Bơ.
-
-
thao.truong vừa gửi bài viết Rau câu trứng gà -
tapaul vừa cập nhật bài viết Bánh quy bơ
-
Dieu.Nguyen vừa cập nhật bài viết Cokeis Trà Sữa
